今日の晩ごはんは・・・・
☆ネギたっぷりの鶏鍋
☆鶏ゴボウ飯
材料費は・・・約２００円
今朝母から届いた畑のネギとほうれん草でお鍋。
どっさり。
うすあじのつゆで煮て、ポンラーと柚子胡椒でいただきました。
あとはたっぷり炊いた鶏ゴボウ飯。
いつもの炊き込み御飯とは違って、こってり仕上げたかったので、鶏とゴボウをごま油で炒めてから甘辛い味付けで煮て、煮汁で炊きました。
甘辛こってりでウマーい！！
今日は昼過ぎまでパジャマのまま・・・だらだら～ぼけ～・・・。
しかもあろうことかその後軽く昼寝。
完全に起動したのは３時過ぎ。
何か休みらしきことをしなければ・・・！とボテボテ部屋を片付け始め、来週のために何か作り置きをしておこうと調理開始。
ごぼうをどっさりささがきにして、鶏ゴボウ飯と金平。
材料費は・・・約３３円
そして豚汁の素。
冷蔵庫の野菜をいろいろと小さく切った豚こまをごま油で炒め、柔らかくなるまで昆布だしで煮て、煮汁ごとタッパーへ・・・。
材料費はコレ全部で・・・約１００円
食べる時に味噌を足して豚汁にしてもいいし、醤油で味付けして豆腐を入れてけんちん汁もいいな～。
あとだし汁を足して味付けしてうどんを入れてもいいな～。
寒い日に体のあったまるおかずの素。
あとはこれも残り野菜でミネストローネ。洋風スープ。
今日は先週買っておいたひよこ豆を入れてボリューム＆栄養価アップ！
トマト缶で作ると酸っぱくなるので、私は生のトマトを野菜やベーコンと一緒にオリーブ油とにんにくでしっかり炒めてからコンソメスープで煮ます。酸っぱくならずにコクのあるミネストローネが短時間でできます。
コレは鍋いっぱい作ったので、朝ごはんに食べてもいいし、パスタを入れたら夜ごはんにもなるな～(^^)
ごはんとチーズを入れてリゾットでもいいな～。
材料費はこのお鍋１杯で・・・約３１２円
あとは明日、白いごはんをまとめ炊きして小分け冷凍すれば、遅くなっても楽ちんに野菜たっぷりごはんが食べられるわ。
さぁ明日はお出かけです。
天気がよさそうなので、どこかにドライブに行ってきます！
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