あ。カニかまの賞味期限が昨日までやった・・・。ちょっと端っこカサってなっとる。
長いこと使いかけたままほったらかしのペンネがあるし、小さいグラタンにしよっと。
いつもはチーズもりもりにするけど、きょうはパン粉を乾煎りしてのっけてカロリーダウン。
今夜のメニューは・・・
☆チキンのパン粉焼きトマトソース
☆茹で水菜
☆人参と南瓜のグラッセ
☆カニかまペンネのミニグラタン
☆ごはん
あ～パン粉カブってるやんかー。ま、ええわ。
材料費は・・・約２４３円
チキンは胸肉を開いて味付けしてパン粉をつけてあるパックを買って冷凍しておきました。
しっかり味がついてるので、そのままでもおいしいけど、少しだけ残しておいたトマトソースをかけるとさらにおいしくなりました。
レンチンで作った南瓜と人参のグラッセを添えて。
これだと野菜が足りないかな～と思って、切って洗った水菜にポットのお湯をジャーっとかけて、冷ましてしぼってから、チキンの下に。青臭さがとんで、ほどよくシャキシャキが残っておいしかった(^^)
そして、パン粉焼きなのにパン粉をのっけて焼いたグラタン・・・。
レンチンで作ったホワイトソースに、柔らかめにゆでたペンネとほぐしたカニかまを混ぜて、ココットに入れて、乾煎りしてきつね色にしたパン粉をのせてトースターで焼きました。
速攻で焦げるので！アルミホイルをのせて！５分。
あ、冷凍食品のカニクリームコロッケの味や(笑)。
でもコレおいしいですよね！どっちでもいいわ。大好き。
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