週末が近づくにつれ、忙しく余裕がなくなって、せっかく立てた自炊計画は半分しか守れませんでした
立て直そう！休みの２日だけでも！！
そんなわけで、遅く起きた今朝はゆっくりちゃんとごはんを作りました
☆蒸しさわらのピリ辛ごまだれ(茹でもやし・蒸しかぼちゃ添え)
☆ゴーヤと卵のオイスター炒め
☆とろろのすまし汁
☆雑穀ごはん
☆りんご
フライパンに蒸し台を入れてさわらとかぼちゃを一緒に蒸しました。１５分くらい。
とってもふっくら。
茹でたもやしの上にのっけて、たれをかけました。
たれは、練りごま・砂糖・酢・醤油・豆板醤・すりごま・ごま油を合わせたもの。
そして、火曜日に職場のパートのオバチャンからゴーヤを１本いただいたので・・・。
・・・・・・。・・・・・・・。
あたし、ゴーヤって苦手・・・・・・・・・・。
味濃くしたら食べられるかな・・・。
薄くスライスして塩もみして、ゆでてから使いました。これで少し苦味が抑えられるらしい。
・・・てか、コレ、栄養成分も流出させているのでは・・・。
いやいや。考えない考えない。
卵１個でゆるゆるのスクランブルを作って取り出してー、
薄くスライスした玉ねぎ１/２個を甘みを引き出すべくじっくりと炒めて、軽く塩コショウ。
ここへ思い切ってゴーヤ1/2本を投入！
さっと炒め合わせて、鶏がらスープの素・砂糖・オイスターソース・醤油・粗挽きコショウで味付け。
卵を戻してからめてできあがり♪
卵と玉ねぎの甘みとオイスターソースの風味で苦味がだいぶ和らいだな。
こんなんなら食べられる
それからこの間作っておいしかった汁ものアレンジ
お椀にすりおろした大和芋を入れておいて、しめじとオクラをさっと煮たすまし汁を熱々で注ぐ。
スプーンですくって食べました～。
今日はゆっくりよく噛んで食べることを心がけた。
よく噛むとけっこう顎が疲れる・・・。
半分以上食べた頃には体がほかほかしてきて、全部食べ終わったら少し汗かいた。
うんうん(^^)いい傾向。
毎日できたらいいけど、難しいな・・・。