昨日、ビール飲んで昼寝したらもう買い物に行くのもめんどくさかったので、おうちにあるもので晩ごはんにしました
☆セロリとベーコンのターメリックピラフ
みじん切りのセロリ・人参・ベーコンをオリーブ油で炒め合わせ、洗って水切りした米を炊飯釜に入れて、
目盛りの少し下まで水を入れて、ターメリック・コンソメ・塩・コショウ・酒・おろしにんにく・ローリエ・炒めた
具を入れて早炊きします。
☆豚こまゴマ唐揚げ
醤油、酒、ゴマ油、おろしにんにく・生姜を もみこんで15分ほどおいてから水気をふき取り、片栗粉・すり
ゴマを合わせたものをまぶしつけて、フライパンに大さじ３ほどの油を熱して、揚げ焼きにします。
☆豆ポテトサラダ
ジャガイモを1センチ角に切って塩ゆでしたものと、市販のサラダ用ビーンズミックスを合わせて、塩・コシ
ョウ・レモン汁・粒マスタード・マヨで和えました。
☆えのきのホイル焼き
えのきをホイルにのせて、塩・こしょう・バター・おろしにんにく・バター・醤油をのせて包んで、トースターで
7分ほど焼きました。
☆トマト
えのきはざっくり房に分けて、冷凍保存しておいたもの、トマト・セロリは金曜日に見切り品を買ってきました。
そして、今朝のごはんもこの残りで・・・
この豆入りのポテトサラダ、ほんまにお腹ふくれるわ～。