はぁ～
疲れる一週間だった～
今日は仕事から帰ったらビール一本飲んでバタンキュー
あれ、もう夜だー
ごはんにしよう
今日の晩ごはんは…
塩にゅうめん桜エビ入り菜飯私、冷やしそうめんがちょっとニガテで、いつもにゅうめんにして食べる
ちょっとスープをアレンジしてみよう
まずはそうめん一束を固めに茹でて冷水にとってザルにあげておく
次にスープ
水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1、塩ふたつまみ、昆布茶小さじ1/2を煮立てる
具はネギ塩豚、茹でたほうれん草、卵
ネギ塩豚がしっかり味なのでスープはこれくらい薄めで大丈夫だった～
菜飯はお手軽炊き込みごはんバージョンで
これ気に入ってて何度も作ってる
菜っぱは小松菜かかぶの葉っぱか大根の葉っぱ
葉っぱだけでもいいし、香りとアクセントにごまやじゃこを混ぜてもグー(^O^)g
作り方はー
米1.5合は通常の水加減から大2杯分減らして、酒、みりん、薄口醤油、濃口醤油を各大1/2ずつ、和風だしの素小さじ1
普通に炊飯する
菜っぱはみじん切りにして、ゴマ油、砂糖、醤油、和風だしの素で炒めておいて、炊き上がったごはんに混ぜる
大根やかぶの葉っぱは刻んで塩もみして水にさらしてギュッとしぼってから炒める
桜エビは仕上げにそのまま混ぜる
じゃこならゴマ油でカリッとさせてからの方がおいしい
あとはカリカリベーコンも合います
多めに炊いておにぎりにしたり、小分けして冷凍しておけば便利～