名古屋市熱田区神宮3-6-51
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２０２５年４月
たこ焼き１０個
熱田区、神宮前駅西側にある
「あつたｎａｇＡｙａ」という
商業施設の中に名古屋たこ焼き
のお店が誕生した。。
２０２４年秋に神宮前駅再開発で
誕生し、当初はエライ人出で大人気。
毎度毎度の大行列となっていたコチラ。
名古屋たこ焼きと聞けば一過言ある
ワタクシでありますが、、
ていうか、名古屋たこ焼きって言葉。
昔っからなかった気がするんだけど。。
あっしひとりがムキになって
このブログで使ってきたような。。
さて、
ようやくその逸品にありつくことが
出来たのであります。。。
名古屋たこ焼きの定義
其の壱 素焼き醤油
ソースではなく中に直接醤油を垂らします。
何もつけずにそのままシンプルな醤油味を
お楽しみください。
当店では愛知県産「熟成たまり醤油」を
使用しています。
其の弐
関西の方には邪道だと言われるかもしれません。
お好みボール焼きだと言われるかもしれません。
ですがこれが名古屋特有の文化です。
当店では余分な水分を抜き旨味を凝縮するため
キャベツを一夜干しにして甘味を引き出しています。
其の酸
軽くひと口で食べられる小玉サイズ。
冷めても美味しく手でパクッと食べられます。
当店では直径３８ｍｍの穴の鋳物鉄板で
外は薄皮で、中はとろりと焼き上げます。
ということらしい。
肝心のたこ焼きアップ写真は
５枚撮ったが超ピンボケ(^^;;
はむっ！とやったれば熱々のアツ。
ふにゃんふにゃんなタッチで
ぷくっ！と歯を入れればトロトロ。
そしてやっぱし熱々アツアツ！
玉の大きさの割に大きめなタコ。
むにゅん！な咀嚼感は嬉しいとこ。
でもでも。キャベツ感はワカラナイ。
ていうかそもそもトロトロってのは
オーサカ的な感じがするんですが
名古屋たこ焼きも色々な世界観。
嬉し美味し楽しだ。
熱田区、さく蛸さん。
ご馳走様でした。
名古屋焼き醤油専門 さく蛸 熱田区神宮三丁目店 （たこ焼き / 神宮前駅、熱田駅、熱田神宮西駅）