三重県伊勢市船江4-17-4
11:30～15:00L.O.
夜の部は予約制
定休日 不定休
食べログページ
国道２３号。
宮川大橋を東に渡った
ところから１４００ｍ程の
長屋２の信号交差点を
右折し２３０南下した
突き当り風なところを
左折し７０ｍ程の左手。
住宅街の中に戸建ての
お蕎麦の専門店。
銘木の看板と暖簾を
見逃したらそこがお店だ
とは気が付かない風情。
店内は木目調で明るく、
銘木のカウンター席で
粋な雰囲気なのだ。
２０２１年１月
天ざるそば
メニューは温かい系が
ないようなので、
大盛３段のざるそばか
天ぷら付きかで悩んで本品。
初めてのお店では基本
「ざる」オンリーをいただく
のが私流なのですが、
午前中に冷え切る業務が
あったので何か温かいものを
と天ぷら付きをチョイス(^^;;
さて、お蕎麦であります。
生地場にある蕎麦粉の
袋から「戸隠」の蕎麦粉と
花粉を確認していたので、
ぼっち盛りを期待していたが
そうではなかった(^^;;。
まあ、二段に分けられて
いるあたりで、ソレはない
だろうとは思ったのですが(^^;;
ゴワッとした箸触感。
蕎麦の長さ、幅が
マチマチなフォルムは
戸隠のソレのようだ。
ずぞぞぞぉ～♪と
やったれば、
ボンッと蕎麦の香が
塊となって膨れて、
ゴワゴワゴワリなタッチで、
噛み締めてみると
咀嚼感が心地良く、
更に香が広がっていく。
思わず襟を正して
座り直しニヤリなのだ。
弩美味い。
一枚目はそのままいただき、
二枚目は辛汁をチロリと
舐めてみたり、天ぷらの
塩を使ったりといただいた。
マイソルトを忘れてしまった
ことが悔やまれる(^^;;
天ぷらは海老、
シメジ、シシトウ、
茄子の布陣である。
シメジの香りは嬉しく
なりますねぇ～。
見事にパカリと開いた
海老天な尻尾。
パリリンと揚げられており、
風味は申し分なし。
海老の身もボリッとくる
食感でニジュウマル。
蕎麦湯はトロリとした
ポタージュタイプ。
お茶を飲み干して
そこに注ぎ入れてグビリ。
大根おろしが良い案配で
おろしそばも狙いたくなる
美味さだった。
嬉し美味し楽しで大満足だ。
