岐阜県加茂郡坂祝町深萱482
11:30～14:00
17:30～20:00
定休日 月曜､火曜
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ＪＲ高山線、坂祝駅を
南へ出てそのまま
真っすぐに２６０ｍ。
県道各務原美濃加茂線を
右折し西へ１０３０ｍ程。
勝山西の信号交差点を
右折し１４３０ｍの深萱の
信号交差点を左折。
１４０ｍ北上したところを
左折し、そば畑の中を
１８０ｍ進んだ左手にこちら。
お店周りのそば畑から
恐らく自家栽培、自家製粉。
深呼吸したくなる風景を
楽しめるお蕎麦屋さんです。
２０２０年１１月
お蕎麦のおからと
お蕎麦の煎餅。
蕎麦茶を頂きながら、
心地良い秋の空気に
蕎麦畑の景色。
なんて素敵な空間。
銘木をたくさん使った
山荘風な店内もまたしかり。
五感で楽しめるって
嬉しいものであります。
おからの深みある優しい
味わいが素敵であります。
粗挽き盛りそば
メッシュ２０のふるいとの事。
詳しいことはよく
分からないのでありますが、
これほど極細仕立てで
粗挽きとなれば、うむ。
と言って背筋を伸ばし、
キリリといただこうぞ。
などという正しい紳士には
なれないアタクシは、
猫背のままずぞぞぉ～♪
と手繰りこむのであります(^^;;
コンッと蕎麦の香が広がり、
噛みしめるほどにソノ
旨味がジワリと広がる。
超短めであるが、
線として繋がる蕎麦の妙。
マイソルトを持ってくるのを
忘れてしまったのが悔しい
ところでありますが、
辛汁をチビリと舐め、
蕎麦を手繰ればマルジルシ。
目を瞑って美味しぃ～～と
シミジミとほっこりとなります。
蕎麦湯はややトロ。
茹で湯に蕎麦粉を少しと
いうところであろうか。
辛汁をチョロリと入れて
葱と山葵を摘まみ、
店外の蕎麦畑を見入る。
蕎麦の花が咲く頃に
また来てみたいものです。
嬉し美味し楽しで大満足。
深萱ふーどさん。
ご馳走様でした。
そばの里深萱ふーど （そば（蕎麦） / 坂祝駅）