（再放送：４月９日（木）１６時～）
「クッキングパパ」レシピです。
「小松菜と鶏肉の煮物」
＜材料：４人前＞
鶏もも肉 １枚
水 ３６０ｍｌ
和風だし（顆粒） 小さじ１
料理酒 １０ｍｌ
本みりん ５ｍｌ
麺つゆ（２倍希釈） ２０ｍｌ
人参（千六本） 1/4本
しめじ 1/2パック
小松菜 １パック
＜作り方＞
① 鶏肉、水、和風だし、料理酒、本みりんを蓋のできる鍋に入れ沸騰させ、鶏肉を入れさらに沸騰させ、あくを取りながら５分間弱火でボイルし、蓋をして３０分間蒸らす。
② ①をタッパなどに移し、容器ごと氷水で冷やし、その後、鶏と煮汁に分ける。
③ ②の煮汁を沸騰させ、麺つゆ、人参、しめじを加え３分間ボイルし、①の鶏肉を一口大にカットしたものを加え、一煮立ちさせて火を止める。
④ ③をタッパなどに移し、氷水で冷やし、粗熱が取れたらボイルしてカットした小松菜の水気を絞りながら加え、更に冷やし冷蔵保存する。