マリアージュ・フレールの「アイスクリームケーキ」！

久々に親友のYさんと、マリアージュ・フレールに行きました

紅茶とともに楽しみなのが、デザート。

いろんなケーキがあるなかで、いつも二人が選んでしまうのが

アイスクリームケーキです。

マリフレのアイスクリームケーキは、季節によって変わるのですが、

昨日食べたのは、ハイビスカスやクコの実、ざくろなんかがブレンドされた「ハバナ」という季節の紅茶を使ったアイスクリームケーキ



見た目にも美しい

また食べたいなぁ

夏の風物詩といえば・・・

かき氷　in アメ横

このサイズで、シロップかけ放題で１００円です

さすがアメ横

イチゴ、メロン、ブルーハワイ、ブドウなど、ココゾとばかりに

シロップをかけまくった、旦那と私。

ビジュアル的にちとｸﾞﾛいかなぁと思いましたが

よく見るときれい

ちなみに、氷が溶けて、シロップが交じり合ってくると、

リポビタンＤみたいな味になりました

それにしても。

暑いのはうんざりですが、暑い日に外で食べるかき氷に

勝るものはありませんネ

明日はガリガリ君食べよっと。

「センター分けバターケーキ」の作り方

センターできれいにパックリ割れているバターケーキは、おいしそうに見えるし、美しいですよね

でも、熱の当たり方などによっては・・七三や二八になっちゃったりして

これはこれで味があると個人的には思うのですが。

絶対に真ん中で割りたい！という場合には、生地を型入れした後、ショートニングを絞り袋に入れ、割りたいところに細く線を描くという方法があります。

この方法は本で読んで知っていましたが、講習会で実践して「効果があるなぁ」と実感しました。

ショートニングを搾り出すのが面倒だったら、カードの先っぽにショートニングをつけて、割りたい部分に置くようにちょんとつけるというのもＯＫ。また、マフィンをトップで割りたい場合には、サラダ油を爪楊枝の先につけ、ど真ん中にちょんとつけるのも効果的でした。

ただし、あまりたくさんのせすぎると、生地の真ん中や底に塊となって残ってしまいますので、あくまでも少量というのがポイントのようです

ちなみに、焼いている途中でオーブンから取り出して、ナイフでスッと線を描くなんて方法もありますが、オーブンの温度も下がってしまうので、手早くできる自信がないならやめといた方がよさそうですね

ちょっと面倒ではありますが。

そもそもお菓子は、面倒な作業の積み重ね。

そう思うと、自称”前世マリモ”を豪語する、究極の面倒くさがりの私が作っているのが不思議で仕方ありません

魅力的なベーグルランチ☆

先日、久々にベーグル＆ベーグルでランチしました

好みのベーグル１個に、たっぷりのサラダ、一口大のブラウニー、

そしてドリンクまでついて確か６８０円だったかな

ベーグルは大好きなブルーベリーをチョイス。

サラダには、エビやゆで卵、ﾄﾏﾄのほか、かぼちゃや枝豆なんかも入ってます。

シーザーサラダドレッシングがついてきました。

ブラウニーは中が少しねちょっとしたファッジタイプ。

ひと口でちょうどいい感じです

実はベーグル自体は、私にはソフトすぎてちょっと物足りない感もあるのですが。

何よりこの組み合わせは、とっても魅力的

近々、また食べたいな

昭和の香り漂う「ノスタルジック・クッキー」

ただいま、ギフト用のクッキー生産中

味・形ともにちょっとノスタルジックな昭和の香り漂うクッキーたち

こんなの小さい頃、食べたなぁなんて思いながら作ってます



懐かしい味わいにするために、使用する食材もグラニュー糖のかわりに上白糖、

バターのかわりにコンパウンドマーガリンにしてます。

こだわってるんだか、ないんだかって感じですが

私的にはこだわりのつもり

たまにはこんなクッキーもいいですよね