悲劇の「クッキー殺人事件」

少し前になりますが、クリスマス向け商品のサンプルで作ったけど、

ボツにしたクッキーがあります

シナモンやクローブなどをきかせたスパイスクッキーの間に

ラズベリージャムをはさんだシンプルなもので。

味はＯＫなのですが。

クリスマス向けにかわいくしようなんて思って

丸型をジンジャーマンクッキーの型で抜いてみたんです

そしたら・・・

なんか・・・殺人現場みたい

「３４丁目の奇跡」って書いてあるＤＶＤをつけたら、

大音響で「火曜サスペンス劇場」のテーマ曲がかかったみたいな気分

日ごろ、夢があるお菓子を作りたいなんて思っているわけですが。

たまに間違えるとその対極のものになってしまいます

ハロウィン用としてならありかな～

結果、「栗なし栗まんじゅう」になりました。

すっかり秋めいてきましたね

朝から栗の皮むきしていたところ、

ふと「栗まんじゅうが食べたいなぁ」と思いまして。

さっそく作ることに。

そういえば、賞味期限が切れそうなさらしあんの粉があったっけ

白餡じゃないけど、まあいいや

あ、こないだ開けたクルミも早く使わないと酸化しちゃう

私が思いつきで作るものは、たいてい「在庫処分」も兼ねてしまいます

そういうわけで、できたのがこちら


　


「くるみと杏の栗なし栗まんじゅう」

って、栗まんじゅうじゃないじゃん

だって栗の甘露煮が家になかったんだもん

さらし餡はちょっと甘めにして、シロップ煮の杏と香ばしいくるみでアクセントをつけました


話は変わりますが。

栗まんじゅうって、焼きたては皮がサクッとしてるってご存知ですか？
　
で、時間が経つと、餡の水分を吸ってあの「しっとり」した食感になるんです。

どっちもいいけど、少し落ち着いた明日が食べごろかな。

ということで、明日までおあずけ

剥いている栗は、ホイル焼きか素揚げにして、塩で食べようかな

スコーン？それともクッキー？「メープル＆ウォルナッツスコーンクッキー」

スコーンが大好きです

まわりがサクッ、中はふんわりとしていて。

粉とバターの香りが鼻を抜けるたびに、

ああなんて幸せなんだろうと思います。

で、もっと頻繁にスコーンが食べたいと思って作ったのが

「メープル＆ウォルナッツスコーンクッキー」

生地は、強力粉と薄力粉をベースに、グラハム粉やオートミールを入れて風味豊かに。

少しのグラニュー糖とメープルシロップで香りと甘みをほんのりつけ。

で、この生地を２cm角のキューブ状にして、くるみをのせ、中までしっかり火を通しました。

いつもの大きい丸いスコーンと違って、ポイポイ手軽につまめるうえ

完全に乾いているので、日持ちもＯＫ

「ふんわり」は味わえませんが、

ザクっという食感と、粉のほっこりした感じはまさに”ザ・スコーン”。

ひと口食べると、

「スコーンぽいけどクッキーかな？あ、やっぱりスコーンだ」

っていう感じ

さっそくお気に入りのお菓子になりました

食べたかった「抹茶カステラ」！！！

ひっさびさの更新

ありがたいことに、お仕事やらお願いされたギフト（これもお仕事ですね）やらで、

プライベートではまったくと言ってもいいほどお菓子を焼いていなかったのですが

今日は自分のために、自分が食べたいものを焼こう

ということで・・・抹茶カステラを焼きました

簡単だしね

余談ですが、お菓子に使う抹茶は、中の上がいいって何かの本に書いてありました。あんまり高い抹茶を使ってしまうと、甘みは出るけど苦味の部分が出ないとかなんとか。

今日使用したのは、林屋のちょっといい抹茶

ほんとは一日寝かした方がおいしいんだけど。

待ちきれずにカットしてしまいました

どうかな？



ほんのり薫る抹茶の風味のあとで、卵とハチミツの香りがふんわり

色を見て「抹茶少なかったかな」と思ったのですが。

抹茶の味はちゃんと出てます

ただ、ハチミツは上白糖に変えた方が、抹茶の味は引き立つかもしれないな。

何はともあれ。

手作りならではの、シンプルな味わいに仕上がりました

今年のクリスマスは「ブラウニー・ツリー」！

少し前にお仕事で作ったクリスマス用のお菓子、「ブラウニ・ツリー」

スパイシーなブラウニーをスティックに刺し、アイシングで飾ったものです

アメリカでクリスマスシーズンになると見かけますよね

スパイシーな味わいなのに、ポップなビジュアルはいかがなものかと思い、

自らボツにした一品ではありますが、思いいれはあります

今年のクリスマスは、たくさん作ろうかな