デパートの催事でふと出合った、会津の小池菓子舗のあわまんじゅう
試食するだけのつもりだったのに、あまりのおいしさにお買い上げ
レトロなパッケージもイカしてます
冷凍もできるということだったのでたくさん買おうか迷ったのですが
とりあえず４個
そういえば、茶まんじゅうと栗まんじゅうも売ってました。
けど、やっぱりあわまんじゅう
くちなしで色づけされた美しい黄色
あわのプチプチがいいですね
「災害にあわないように」
と作られた厄除けまんじゅうでもあります
もっちりしたやわらかいお餅の生地に、ぷちぷちとしたあわの風味
餡子がまた甘さ控えめでふっくらしてておいしー
ふかしたては、もっとおいしいんだろうなぁ
こんなに幸せな味食べさせられたら、
ニコニコしちゃって厄も寄ってこないわな・・・
あっという間に４個なくなりました。
やっぱり１０個買っとけばよかった
サラベスはNYで最も印象に残った大好きなお店のひとつ。上陸すると聞いてからとても楽しみにしてました
ぎゅっと目の詰まった硬めの生地。個人的に目の詰まった生地は好きですが、バターがじゅわーっとにじみ出し、ひと口食べただけでもたれそう・・・
正直、キャラメルもバナナも感じにくい・・・。
でも私にはどうしてもこれらを「おいしい」とは言えません
総体的に油っぽく、後味が悪い
裏の表示を見ると、委託して作っているようです。バターが悪いのか、管理が悪いのか。出しっぱなしで酸化したものを使ったようなバターの風味が・・・。それとも、酸化防止剤などを入れていないわりに、賞味期限を相当長めに設定しているのかな。特に油がまわったバナナチップは気分が悪くなるほどアメリカのベーカリーではなく、スーパーで買うような味でした
気温差が激しいせいか、風邪をひいてしまいました
毎日甘いもの漬けで、さらに顔の丸さに磨きがかかってきたことだし
これを機会にちょっと健康的なスイーツにも目を向けてみようかと
久々にＴさんのマクロビのレシピ本を開いてみました
今日作ったのは「柿のタルト」。
生地は小麦粉に全粒粉、メープルシロップ、そしてけっこうたっぷりとシナモンが入ります。
そして、バターの代わりにマクロビといえば・・・なたね油
生地を混ぜて、ぺたぺたと型に張り付け、焼成！
シナモンの香りが部屋中に漂います
こちらに豆乳、あわ粉、メープルシロップ、ココナッツなどで作った
豆乳カスタードクリームを入れて、
日本酒をふった干し柿を入れればできあがりなのですが。
干し柿がないので、生の熟れた柿をトッピングして
できあがり～
豆乳カスタードを詰めているときの母の衝撃のひと言・・・「まずそう」。
そして、できあがったタルトを口にし、首をかしげてます
ま、まずい？？
私もひと口・・・どんな言葉よりも、「首をかしげる」という行為が
このケーキの味を表現するにふさわしいかな
決してまずいわけではないんです。
生地はさくっというより、ザクッとしていて食感はなかなかいい感じ。
バターの風味がないぶん、シナモンが風味を出してくれてます。
問題はこの豆乳カスタードクリーム。
これもまずいわけではないんです。
普通の「豆乳クリーム」としてなら、これはこれでおいしい。
ただ、卵の香りや牛乳のコクのあるあのカスタードをイメージしてしまうと、裏切られる感じでして
つまり、タルトの顔した別モノなので、食べる前に
心を「タルトモード」にしちゃいけないというのが今回の教訓。
首をかしげてしまうのは、思い描いていたタルトのイメージと
一致しないからなのでしょうね
いずれにしても、卵やバター、牛乳等を使用しないことで、
改めてこれらの力を実感。
「いつもありがとう」と言いたくなりました
