こんにちは
訪問ありがとうございます
今日は暖かい埼玉です
日当たりのいい部屋はエアコンいらずで
過ごせます
食後に八朔をいただく事の多い季節
皮を取っておき
たまったらまとめて はっさくピールに
皮を水に浸けて白いワタをふやかして
スプーンで取り除き
2回程ゆでこぼして苦味を取り除き
1〜1.5cm幅に切り分けて
砂糖とヒタヒタの水で煮詰めて
汁気が無くなってきたら
オーブンシートに取り出してあら熱取り
グラニュー糖をまぶして乾かします
ビンに詰めて保存
手間がかかってる分風味が楽しめるピールに
出来上がりは元の色よりオレンジ色に
甘さとほろ苦さがクセになります
お茶と一緒いただくのにぴったり
お菓子に入れたりしても使ってみたい
はっさくピールになりました
最後まで読んでいただき
ありがとうございます
美由紀