こんにちは☀️
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こんにちは☀️
名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕
ボウル一つで生地作りをして、
「オレンジノット」を作りました♪
実家への帰郷の手土産に作りました🎶
夏に爽やかオレンジピールの
パンがとっても美味しいと、大好評でした☺️
食事にもおやつにもなる、心のこもった手作りパンは、帰郷土産にぴったりです。
＊〜〜〜グルテンは、本当に「悪者」なのかな？〜〜〜＊
「小麦は体に悪い」
「グルテンは避けたほうがいい」
そんな言葉を目にすることがあります。
もちろん、小麦アレルギーやセリアック病など、
グルテンを避ける必要がある方がいることは
知っています。
でも、私は
「グルテン＝悪いもの」
と一括りにするのは、
少し違うんじゃないかなと思っています。
グルテンには、ちゃんと役割があります。
パン作りでは、発酵で生まれたガスを抱え込んで、
生地を膨らませる。
パンのふんわりした食感や、
もちっとした食感にも関わっています。
そして実はグルテンは、
特別な“栄養素”というよりも、
小麦に含まれる
たんぱく質（グリアジンとグルテニン）
が水と結びついてできる
「たんぱく質のかたまり」です。
たんぱく質なので、
体の中ではアミノ酸に分解され、
筋肉や皮膚、
髪などをつくる材料の一部にもなります。
つまり、グルテンがあるからこそ
作れるパンがある🍞
もちろん、グルテンにも気をつけたい面はあります。
でも、それはグルテンに限ったことではなくて、
食べ物も、物事も、
良いところと、気をつけたいところ。
表と裏。
いろんな面があるのではないでしょうか。
大切なのは、
「良い」「悪い」と決めつけることではなく、
そのものが持っている役割が、
自分にとって合うのかどうか。
私は、パンも同じだと思っています。
パンが体質的に合わない人もいる。
でも、パンを食べることで、
ほっとしたり、
誰かと笑顔になれたり、
作ることに夢中になれたり、
心が少し軽くなったりする人もいる。
私は、パンには
人を癒したり、
楽しませたり、
幸せな気持ちにしてくれる力があると
思っています。
だから私は、
パンを「良い」「悪い」と決めつけるのではなく、
自分の体と心に耳を傾けながら、
自分に合うものを、自分で選んでいく。
そんな食との付き合い方が
できたらいいなと思っています。
パンも、グルテンも、
「悪者」ではなく、
ただそこにあるもの。
その役割が自分に合うなら、
楽しんでいい。
私はそんなふうに、
パンと付き合っていきたいと思っています。🥖🌿
「レッスン情報🍞」
9月 フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）
3日（木）
16日（水）
29日（火）
10月 メニューはもう暫くお待ちください
8日（木）
20日（火）
28日（水）
🍞座って作れる月替わりパン教室
パン作り（作ったパンはお持ち帰り）
少人数制で、初心者さんも安心💕
レッスンの内容や料金、お申し込み方法は、プロフィールリンクからご覧いただけます。
ご不明な点があれば、いつでもお気軽にお問い合わせ下さい🌷
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