幸福と繋がるフラワーセラピー
スイートピーの利山知美です。
食す！！せっかくの新緑の季節。
木津川の上流までドライブしてきました。
誰ーも居ないから余計いい。
普段、敢えて人里離れた所に行かないもの。
そこにはカラスエンドウが生えていました。
よく公園に生えてるこれです。↓
正式にはヤハズエンドウと言います。
私が子供の頃は、中のマメを取り除いて草笛にして遊んでいました。
シービーと呼んでました。
さて、この見慣れたカラスエンドウを
豆ご飯にしたいと娘が言いました。
マメって？！…点やし。
そんなこと…無理違う？！…
無理違う？！…大爆笑の果て、さんざん爆笑の果て、
そもそも、食用にして問題ないん？！
娘がインスタで見たというので調べてみると
ありました。
堂々『カラスエンドウレシピ』で検索。
かの『クックパッド』に出ているではありませんか。
葉を天ぷらにする情報がずらりと！
さやも新芽も食べることができるそうです。
豆ご飯もできるようです。
普通にマメをとり出して塩茹でして、炊いたご飯に混ぜるだけのレシピでしたが。
どうせなら、美味しくいただきたいです。
娘が根気よくマメを取り出してくれましたが
炊飯器で炊くには少量です。
炊いたご飯に混ぜる方がオススメというレシピに従って作ることにしました。
マメをお酒と昆布だしで茹でて
炊いたご飯にも昆布だしを入れて混ぜると
味はいつもの豆ご飯のお味になりましたよ！
ジャ～ン！！
完成品はこちら～！！
可愛い💠可愛い！！
口当たりがプチプチしていてエンドウ豆の豆ご飯とは食感が違いました。
野原で摘んだとはいえ、これは逆に珍味。
だいち見た目が良いです。
お料理の一つに
小さなお茶碗にちょっと盛り付けて出したら
お客様のおもてなし🍚になりそうです。
腸内環境を整える作用があり、特に便秘に効く、抗菌作用もあります。
ポリフェノールも抜群で、アイピンという精神安定になる成分も含まれています。
栄養面でもばっちりでした！
自粛の息抜きから素敵な発見ができました！
いつもと違う所に行って、違う空気を吸って、違うものを見て、違うことをしてみるのも大事なんですね。
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