台風(＠_＠;)

　　　それにしても、すんごい雨風です

高松市内、もちろん今日は学校＆幼稚園は休校

３連休後の警報か～

この様子だと明日も。。。

　　　外にも出られずの子供たち

　
　

チョコフランスになるはずだったのにな～

でも、パン＆お菓子作りは子供の室内遊び

に大活躍で、助かることも多いのです＼(~o~)／

　　さっちんお気に入り（ありがと！）

アーモンド＆チョコクッキーのレシピをご紹介いたします

簡単レシピなのでこれから突入するなが～い夏休み

お子たちと一緒に遊んでみてください

　　　　＝アーモンド＆チョコクッキー＝

　＊薄力粉　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ

　＊ベーキングパウダー　　　　　小さじ１／３

　＊バター（or　マーガリン）　　　５０ｇ

　＊てんさい糖(ｏｒ　お好み砂糖！）　大さじ６

　＊塩　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

　＊卵　　　　　　　　　　　　　　　　１コ

　＊バニラオイル　　　　　　　　　少々

　＊チョコとアーモンド　　　　　　適量

　　　（粗めにきざむのがオススメ）

①薄力粉とベーキングパウダを合わせてふるっておく。

②室温において柔らかくなったバター（無塩があれば）を

　ボウルに入れ、砂糖と共にふわっ！と美味しそうな感じに

　なるまで泡立て器でホイップ

③卵を少しずつ加えて、またまた

　塩もぱらり！

　バニラオイルもちょっちょ！！

④粉類をもう一度ふるいながら③のボウルに加え、

　ゴムべらでさっくり！

　　粉類がまだ混ざりきらないうちにチョコ＆アーモンド

　　も加え、さくさくっと混ぜる

　　この時、こねこねしたり混ぜすぎないこと

　　そうすると、できあがりのさっくり感がＵｐ

　　ここだけはママが交代タッチした方がよいかも

⑤スプーンでおちょぼ口サイズにぽんぽんと天板に

　のせていく。

　ころころボールを手でふわっと作り、天板にのせてから

　スプーンで軽く押さえてもカワイイ

⑥１８０℃余熱のオーブンで１６分～。

　チーン

　できあがり～

　　

ちっちゃくラッピングしておすそわけしても楽し＆嬉し

このクッキー生地もアレンジしやすい生地なので、レーズン等

お好みのドライフルーツやナッツを混ぜこむのもなかなか

お子さんたちと自由におままごとみたいに楽しんでもらえたら

うれしく思います

　　あっ

“なでしこジャパン”　！

おめでとーーーーーーーーーーヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ほんと素晴らしいー

選手と応援しているすべての人達の東日本への強い想いが

ひとつの大きなパワーとして花ひらいた気がして

本当にうれしかった

感謝です

　　　　　　　　　　　ありがとうー

ホールウィート♪フランスパン（＾－＾）

　　先日のカフェの時の“全粒紛のフランスパン”　

レシピをアップするようお願いしてくれてたの、遅くなってごめんね

では！　　まいります　

　　　＝ホールウィートフランスパン＝　　

　

　＊フランスパン用粉（リスドォ－ル！）　　２７０ｇ

　＊グラハム粉（粗めの全粒紛！！）　　　３０ｇ

　＊ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

　＊塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６ｇ

　＊レモン汁（or 酢！）　　　　　　　　　　　　数滴

　＊米油（お好みの植物油で！）　　　　小さじ２

　＊水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

①ＨＢかニーダー（こね機）に材料すべてを仕込み、

　一次発酵まで

②軽くガス抜きをして、二分割

　　とじ目を下にして、かる～く丸める

　　ベンチタイム(寝かせ時間）１０分。

③麺棒で軽く平らにして、コッペパンの形になるように

　　手前からふんわりとまいて、最後のとじ目はしっかりと

　　くっつける。

　　　　この時、きっちりと巻きすぎると発酵しにくく固いパン

　　　　になってしまうので、気をつけて　　

④天板にのせて、上から乾燥防止のラップ等をかけ

　　二次発酵　　

　　１．５～２倍くらいの大きさになるまで

⑤オーブン２５０℃に余熱

　　発酵済みのパン生地の上から茶こしで強力粉少々（分量外）

　　をふり、お好みのクープ（切れ目！？）を入れる

　　その切れ目にショートニングやバター等の油脂少々を

　　ぬると、焼きあがりのクープがきれいに出ます

⑥パン生地と天板に霧吹きをし、オープンへ

　　２０分前後で

　　外皮パリッ！と中もちふんわり

　シンプルな味わいがどんなプレートにもぴったりです

　ぜひぜひお試しを！　　ねっ　　

お久しぶりの

　　チャリティーも終わり、お久しぶりのカフェ日

今回も素敵なお顔ぶれが集まってくれました

　　　　　　　　　　“パン　de　ブランチ”

パンをメインにあとはサイドディッシュにプチデザート＆お茶のセット

いつもカフェの前々日くらいからちょこちょこと準備し始めます

その時々の来て下さるお客さまメンバーの（*^_^*）を浮かべながら

試作品作ったり、スープの仕込みをしたり・・・

それはそれはほんとに楽し＆嬉しい　“時間”　です

そしてそれを　おいし！　と言って食べてくれるみんなの可愛い

お顔をながめることができるひとときは、ほんとめちゃハッピー

　　　先日のサラダの“にんじんドレッシング”

　　　とっても人気者でした

ので、レシピご紹介いたします

　　　＝にんじん　ドレッシング＝

　　　　＊にんじん　　　１本

　　　　＊酢　　　　　　　大さじ２

　　　　＊オイル（グレープシードオイルがおすすめ！

　　　　　　　　　　ですが、どうぞお好みのもので）

　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　＊塩　　　　　　　小さじ１/３～

　　　　＊こしょう　　　　少々

　　　　＊砂糖　　　　　小さじ１

　　　　＊水　　　　　　　大さじ２～

　　にんじんを適当な大きさにカットし、他の材料すべてともに

　　　ミキサーへ投入～

　　　クリーミーな感じになるまでしたら、もう完成

　　　もし、混ざりにくそうならお水を足して再度ミキサーしてみて

　　　ください

　　　にんじんの皮もたわしでよ～くゴシゴシ！

　　　すれば、大丈夫

　　　そうすると、酢＆オイルと混ざり合ってさらににんじんカラー

　　　も鮮やかに

　　　最後にディル(ハーブ！）も加えると香りもサイコーです　

　　　代わりに、青ねぎ・パセリ・青じそetc　のみじん少々を加えても

　　　ちょっと緑のものが加わるだけで、とっても可愛いドレッシング

　　　になりますよ

　　　もちろん、グリーンサラダからパスタにからめても！！

　　　何にでもいけちゃう万能さんです

　　　あっ

　　　せんせい！

　　　ドレッシング早速作ってくださって、ありがとう

　　　なんだけど、お水加えることお伝えしてなかったよね！？

　　　ちゃんとミキサー回った　　　

　　　せんせいのベビーサインとフロウのコラボ

　　　９月に予定しています。

　　　また詳しくは後ほどアップさせていただきますね

　　　ブログもぜひぜひ要チェ～ック