麹納豆

麹ブームは続いてますね

私も相変わらず愛用しています


まわりにも愛用者が増えてますし、


美味しくなることが

なによりもうれしい


塩麹はもちろんだけど、

最近冷蔵庫に常備されているのは


麹納豆

これがめちゃんこ美味しい



麹屋さんの麹についてきたレシピを教えて頂きました

◆材料◆

麹・・・・・・・ 200g
納豆・・・・・・200g
塩ふき昆布 ・・・ 25g
こいくち醤油・ ・150cc
酒(またはみりん)・・150cc
にんじん(千切り)・・1本
白ごま ・・・・・ 50g

私はここに(がごめ納豆昆布)を適量いれてみたりしています。

◆作り方◆

1)。麹は手でバラバラにもみほぐす。
人参は千切りに！
2)。鍋で醤油と酒を一煮立ちさせた ら、人参投入。さっと混ぜ合わせて火は消します。

3)。2をボールへそこに１の麹を入れ混ぜ合わせる。

4)。少し冷めたら、納豆と塩ふき昆布、白ごま入れて混ぜあわせます。
あら熱がとれたら、密閉容器で冷蔵庫に保存！



そんなわけで、本日のお家ランチは

麹納豆パスタ

ご飯は食べ過ぎてしまいそー

お豆腐にのせても美味しい

うれしい保存食です








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