エゾ鹿肉、イベリコ豚に並んで好評頂いている鴨肉

　　　　　　　　　　　仏産鴨フィレ肉のロースト　バルサミコソース

　まずフライパンで皮をカリカリに焼いて低温のオーブンでゆっくりレアに仕上げます。

　そして甘すぎず酸っぱすぎずに煮つめたソースにしました。

http://r.gnavi.co.jp/a234600/menu2.htm 　

アラカルトのご注文の方は、食前酒を飲みながらおすすめ（黒板）からお料理をチョイスして楽しい時を過ごされています。