巨大ズッキーニで料理三昧!いろいろ作りました! | 向坂留美子のサロネーゼ ダイアリー♪ from 世田谷

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先週は、対面レッスンが終わった後も、配信作業や、来客や実家の手伝い、郵送作業が残っていたり・・で、書きたい話題は山のようにあっても、なかなか時間が取れませんでした・・
 
さて、本題!↑こちら、ちらっとアップしていましたが・・最初???細長いカボチャ?と一瞬思いましたが、巨大ズッキーニなんです!
甲府から通って下さっているMさんが、途中のインターチェンジの野菜マーケットで買って来て下さいました!ずっしり重たく、まるでズッキーニの王様のようで・・体重をお測りしてみましたよ下矢印滝汗

 

 

 

ズッキーニとは思えない体重がおありで。。。。それなら身長もお測りしないと・・と。。測ってみたら下矢印ガーン

 

 

50cmを超えてらっしゃいましたよ。。縦も横もすくすくとお育ちになられて・・笑

 

さてさて、どう使おうかしら。。フルール(noriko grace)さんは、早速たくさん作ってブログアップされていたので、最後にリブログしておきますね!

 

 
ズッキーニというと、私にとっては、洋食のイメージがまだまだ強いので・・
 
まず作ったのは、ズッキーニを大量に入れたブイヤベース!なかなか美味しくできましたよ!
実家にも持っていきました!
 
 
そして、こちらはズッキーニを大量投入したラタトゥイユ。
いえ、カポナータ?作り方は、カポナータ(野菜1種類ずつ炒めて投入)かも。。オリーブがなかったので、入れられず、ラタトゥイユぽいですが。。
 
南イタリアのサレルノで、カポナータのパニーニがとっても美味しくて、今でも忘れられません。。
 
imageimage
 
↑こちらは、ズッキーニサンド。ベーコンと軽く炒めてから、パンに載せてチーズをかけてトースト。
お手軽でなかなか美味しかったです!
生で細くスライスしてマヨ+ケチャップでも美味しいらしいですよ。。

 

 

 
そして、和風料理〜!ズッキーニは問題なく和食にも馴染むことが今回分かって、使い勝手のいいお野菜だと認識しました!
 
↑ズッキーニと茄子のそぼろ煮
甘辛く煮てみましたが、食感はまるで冬瓜ですね。。同じウリ科だからでしょうか。
柔らかくて美味しかったです!

 

 
いつも作っている浅漬け(酢の物)ですが・・
 
これ、本当にオススメで・・ジップロックに、カットしたキュウリ、茄子、シソ、生姜、白胡麻、刻み昆布を入れ、お気に入りの寿司酢(出汁が入っているので、刻み昆布はなくても大丈夫なんですけど、お酢と砂糖とで作る場合は入れた方がいいですね)に醤油ちょろっと入れて、もみもみして、冷蔵庫で15分!お気に入り!← これにズッキーニも入れてみましたが、これが意外や意外コリコリと美味しいんです!

 

私が他に好きなズッキーニメニューとしては、ズッキーニと茄子のパスタでしょうか。

これは、ドイツにいる頃に、先輩駐在妻の家に呼ばれた時に出てきて、シンプルで美味しかったので、以来真似して作っています。。

ニンニクたっぷり入れて、ズッキーニを焦がすと美味しいです。。

 

・・というわけで、このズッキーニの王様!使っても使っても使い切れない大きさなので・・💧実家にもいくつかの料理を持って行ったりして、先週1週間、ズッキーニ三昧してました〜

 

Mさんありがとう〜!!

 

↓フルールさんは、その日、次の日には、たくさんのズッキーニ料理をされていて、びっくり!

リブログしますね!

 

 まだまだアップしたい話題満載なのですが・・

 

今週いっぱい、やらないとならないことが続きそうです・・

 

有難いことに、ブログやインスタをご覧になって、夏のレッスンに伺いたい、花材が欲しい、もう1セット欲しい・・というリクエストが複数あったり、受け付け終了したライトブルーの西陣織も問い合わせを頂いておりまして。。・サンプルとして残していたものも、放出して在庫ゼロに。。

西陣織は、いつも多めに納品してもらっていても、かならずと言って在庫はゼロになりますので、助かっています。。

 

お花は在庫がどんどんたまるので・・こちらは頭が痛いですが。。またキットにしてお安く放出いたしますので、機会があれば是非!

 

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秋の秋桜も全て使いたかった花材は人数分なんとか探してもらって確保しましたので、本当に胸をなで下ろしました!自信を持ってデザインできそうです。。良かった。(^^)

 

 

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2018年の年末にお正月用に新宿伊勢丹で七宝柄などを販売、

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お買い上げありがとうございました!

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