我が家のこどもたちは、玉ねぎが嫌い。
でも圧力鍋を使うと完全に溶けたり、形が残ってもとても柔らかいので、ＯＫです。
今日は玉ねぎもたっぷり入った野菜スープを作ることにしました。
いろんな野菜を細かく切って炒め、圧力鍋オン。
シュンシュンいいだすのを待つ間、本を読んでいました。
つい夢中になって読み続け、どれくらい時間がたったのか。
気が付くとまだシュンシュンいわない圧力鍋。
それどころか、小さくジューッていってる！
と思うまに、ちょっとこげたようなにおいが！
急いでキッチンへ行って、圧力鍋に水をかけて急冷しました。
圧を抜いて、おそるおそる蓋を開けると・・・・あぁぁぁ。
水は完全になくなり、煮込まれた野菜が鍋の底にはりついています。
その野菜の下には濃い茶色に変わった鍋底が見えていました。
ショック！焦がしてしまった～！
うっかり弱火のまま、火にかけていました。
強火で一気に沸騰させて、シュンシュンいわせるはずが、弱火のままだったものだから、シュンシュンいわないまま、静かに水分が飛んでしまったようです。
がっくりしながら、今や煮込み野菜に変わったものをちょっと味見すると・・・。
焦げ臭くないし、コンソメ味がしみこんでいて、美味しい・・・・・。
底の茶色の部分を少し菜箸で触ってみると、つるっととれました。
どうやら焦げる一歩手前だったようです。
思いきって野菜を全部かき混ぜてみると、全体の色が茶色に変わり、また味見すると、なんとさらにすごく美味しい！
これは・・・・オニオンスープの味！！！
水を追加して火にかけると、かなり茶色のスープができあがりました。
見た目、ちょっと抵抗ある感じだけど、味はオニオンスープ！
まーちんに味見させたら、ものすごく美味しいと言ったので、これはオニオングラタンスープとして出すことにしました。
カップについで、フランスパンとチーズをのせて少し焼きました。
私は大好きだけど、まーちんたちが玉ねぎ嫌いだから作ろうと思ったことがなかったオニオングラタンスープ。
思わぬ事態から、家で食べられることに！
まーちんは野菜スープより好き！と、何度もおかわりしていました。
災い転じて・・・って感じですか。
でも・・・・また作るにはどうしようか？？？
まさか同じことをもう一度はできないし、まともに作るとなったら飴色になるまで玉ねぎを炒める～？
ちょっとめんどうだなぁ・・・(^_^.)