TEX-MEX

ＴＥＸ－ＭＥＸ（テックスメックス）って？

語源はテキサス＝メキシコ（Texas-Mexico）！

音楽やファッション、料理など、アメリカンスタイルとメキシカン

スタイルが融合した、アメリカでは古くから愛され親しまれている

スタイルのこと。

TEX－MEX料理とは、メキシコとの国境沿いのアメリカ合衆国4州

（カリフォルニア、ニューメキシコ、アリゾナ、テキサス）辺りの

料理で、ベースはメキシコ料理ですが、移民の国アメリカらしく、

色々な国から集まったアメリカ人たちの口に合うように改良された

料理。
タコス、サルサなど、最近では少しずつ日本でも人気が出てきて

知られるようになったが、これ以外にもたくさんの美味しい料理や

酒がある。

今回言ったのは自宅近くの「MIKE’S」（マイクス）と言うお店。

近所にもう一店舗支店がある。（長崎の佐世保にもあるらしい。）

近くには米軍施設が多いせいか客層は米軍関係者が多い。

お薦めはやはりタコス＆ケサディア。

手作りのサルサソースとグアカモレ（アボカドのソース）は最高！

過去、何回か訪れているが今回は久しぶりだ。

これはタコス。ハードシェルとソフトシェルどちらか選べる。

これはナチョス。チップスの上にチーズをのせて焼いてあり、

サワークリーム、グアカモレ（アボガドのソース）、ハラペーニョを

添えて。

一番のお気に入りのケサディアスプリーム。
トルティアの中に、チーズ・ビーンズ・メキシカンライス・肉を

はさみ、ソースとチーズをかけて焼き上げる。

ソースはスパイシーとマイルドどちらか選べる。

スパイシーは、ピリッとしてチリが効いていて本当に美味い！

カクテルのマルガリータも種類があって美味いのだが

やっぱりなんと言っても「テキーラ」。

塩を舐め、「グッ」とショットグラスでテキーラを流し込み、

最後にライムをかじる。

これが堪らなく美味い！！

何杯でも逝ってしまう！

翌日は少々辛いが美味い料理と一緒だとついつい

酒がすすむ。