こんにちは。今日の東京、晴れ。
気持ちの良いお天気ですね～。
気持ちの良いお天気ですね～。
今日も娘お弁当お休み。
昨日のおうちごはん見直しテーマは
「冷蔵庫にあるものでごはん」
主菜は「具だくさん野菜のチーズ焼き」でした。
＜作り方メモ＞
【材料：4人分】
玉ねぎ 3個
＜作り方メモ＞
【材料：4人分】
玉ねぎ 3個
ミニトマト 20個くらい
じゃがいも（大） 2個
ベビーコーン 8本
ソーセージ 5本
ベーコン 50ｇ
水煮豆 70ｇ
ピザ用チーズ 1～2カップ（お好みで）
スパイス
ガラムマサラ 大さじ1
コリアンダー 小さじ1
フェンネル 小さじ1
オールスパイス 小さじ1あら塩 小さじ2
【作り方】
（１）フライパンに玉ねぎ（8等分のくし切り）、
じゃがいも（1.5センチの角切り）、
ベビーコーン（1㎝の輪切り）、ミニトマト（4等分のくし切り）を入れ、
ふたをして、超弱火で20くらい加熱する。
（２）全体に火が通ったら、水煮豆、スパイスとあら塩を加えて、
軽く混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加えて、ふたをし、
さらに超弱火にかけ、チーズがトロリとなったた出来上がり。
さらに超弱火にかけ、チーズがトロリとなったた出来上がり。
ガラムマサラを気持ち多めに入れましたけど、
低温調理にすることで、野菜の甘みが引き出されて、
まろやかな仕上がりに。
娘も「辛い」といわずに、たっぷり食べてました。
汁物は「キャベツのコンソメ―スープ」
最近、肉料理が多くて、魚料理が少ないので、
買い出しを工夫せねば。
あと、黄色や茶系のごはんが多いので、
赤や緑の色合いも添えないとね。
子育てを楽しもう！
本日も素敵に楽しく心地よく、幸せな一日となりますように。