今、山梨県甲斐市が私の中で静かなるブーム。
長野県伊那市から一般道をのんびり走って2時間弱というドライブにちょうど良い距離感。
そして2時間かけて行く価値のある美味しいお店が多々。
山梨県甲斐市下今井2471-1
住宅街の中にそっと佇むこちらのお店。
元々は間借り営業からスタートし、その美味しさがジワジワ噂になって長野県の私の耳にまで届くほどでした。
そんなお店が2025年4月10日待望のグランドオープンと聞き、居ても立ってもいられずやって来ました山梨県甲斐市まで。
初見では読めない店名の由来はお子さんのお名前だそうです
▶ 鶏出汁中華そば 珀寛流（はかり）
鶏出汁中華そば 珀寛流(はかり)(@hakari.715) • Instagram
営業時間 9:00 ～ 15:00
定休日 火曜日
朝9時から営業してる！！
それがまず素晴らしい。
理論上朝食も昼食もラーメンを食べられる計算になります。
まぁ、平日の朝9時からラーメンを食べにくる人間がどれほどいるものかよ。
とか甘く考えてた私の到着が午前10時、当然のようにやや行列。とんでもない。
みんなラーメン大好きだなと。
駐車場はお店の前に3台分と、
少し手前に広々としたこちらに10台！
お店の席数的には余裕がありますが、お昼のピーク時は多分パンパンです。
並びのルールもしっかり予習。
この日は10分ほどで入店できました。
現時点では中華そばと鶏そばの2択からの醤油or塩で4パターンにトッピングを加える形になります。
初訪問お一人様の私は左上の中華そば醤油を。
基本はカウンター席。
奥にお座敷もありましたが、ピーク時や団体さんに開放されるのでしょうかどうなのでしょうか。
拘りの一杯。
この時点で勝ち確でしょう。
ちなみにご夫婦で営まれているご様子ですが、接客も非常に丁寧で☆5つです。
中華そば、醤油。900円。
もうね、この美しさにタメ息です。
食べる前から美味しい。
私の心のようにスッキリ澄み切ったスープは、旨味はしっかり。
じんわりと染みる滋味。
無意識に飲み干してしまうレベルです。
美しいストレート麺が上品なスープにベストマッチ。
大盛にしておけば良かったと後悔。
大盛はなんとたったの+50円。
途中、この焦がし醤油を加える事で香りがまた食欲をそそります。
重ね重ね何故大盛にしなかったのか。
大きいしっとりチャーシューも最高ですし、牛蒡のアクセントもグッド。
肉そばは+450円と贅沢ですが、次回は妻と一緒に来ることで実現しようと思います。
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