今日はわたくし、遅番です。遅番の場合は11時から8時までが就業時間。
いまは、すこしゆっくりしてます。
そうそう。咳の原因ですが、まだわからないんです。かかりつけ医に行ったところ、マイコプラズマの可能性もあるけど、一応あと数日分の薬飲んでみて、で、治らなかったら検査しましょう。とのこと。
昨晩は咳がとまらず苦しかったんですが、喘息の方が使用する経皮薬(貼るタイプの気管支拡張剤)を張ったら。
急に呼吸がらくになりました～。
朝からほんど咳してません！呼吸が楽って素晴らしい。。。
よかった、よかった！
最近は倹約生活のため、本当に毎日お料理をしてます（普通ですよね。でも、働くお母さんはなかなか、毎日は難しいんですよ、手料理つくるのは）。
昔は仕事帰りにお寿司の詰め合わせや、デパ地下でマイセンのトンカツお惣菜を買ってかえるなんてのもかなりありました。
でもいまは起業したばかりだし、そんな贅沢はできません。日々工夫して安い食材で美味しい料理を作れるかを研究してます。（研究というほどでもないけど）
こないだ作って美味しかった簡単料理をご紹介！
簡単ミネストローネかけご飯～。
材料二人分？この辺は適当で。余ったら次の日の朝スープでだしましょう～！
玉ねぎ一個
人参半分
キャベツの葉 二枚
ウィンナ一袋
トマト(湯剥きした中トマト)二個
コンソメスープのもと 一個
塩胡椒 適量
ローリエ
野菜はみじん切り、ウインナーはお好みの大きさにカット。
バターで玉ねぎをいためて、透き通ってきたら人参キャベツ、ウインナー、最後にトマトを入れます。しばらく炒めて、お水を二百ccくらい(適当)いれてしばらく中火で煮込みます。
その後、コンソメとローリエをいれ、最後に塩胡椒で味を整えて終了～。
それを、あったかいご飯にたっぷりかけて召し上がれ～。お好みでチーズをかけても。
子供も大人も食がすすみます～。野菜もたっぷりとれるしオススメです。
あとはこれだけじゃ寂しいんで、もう一品。
わたし、ホイル焼きが大好き。なぜ好きか。理由は簡単、鍋や食器を汚さないから(笑)
昨日の晩は………
安売りで買った鮭にマヨネーズをかけて胡椒をお好みでふりかけます、その上からレモンスライスをかぶせるようにしてのせ、バターを塗ったホイルに乗っけます。お酒を回しいれ完了～。
ホイルは鮭をふんわり包むようにくるんでください。
あとはお餅を焼く網にのっけて、少し様子をみながら焼いてください。
焼き上がれば、鮭のレモンマヨネーズ焼きの完成！簡単すぎる～。
ホイルで包んで焼いているので、旨味が閉じ込められて焼きたては本当に最高！
ホイル焼きは忙しいママさん達に本当にオススメです（洗い物が少なくすんでウマーだから。）
とくに、鮭や白身魚があいますね。玉ねぎをスライスしてキノコと魚と一緒に焼いてもおいしいです。
是非お試しください～。
株式会社フレッジ
渡邊陽子