お味噌作り

普段、全く料理しないんですけどね。

（威張って言うことでもないんですけどね(笑)）

作るときには材料にこだわる派です。

素材はオーガニックで選びたいし、調味料はちゃんとした、正しく作られたものを使いたい。

ジャンクなものも食べますけど(笑)

やっぱり昔ながらの正しく作られたものは美味しい。

「食」は全ての基本。

病気になったら病院に行って治療する、薬を飲めばいい、

のではなくて、

病気にならない身体を目指したい。

甘いものを止めろ、って言われそうですけどね(笑)

それは心へのご褒美なんで。

さてさて、一応食べるものには気を遣いたいワタシ。

とうとうやってしまいました。

味噌作り！ 

実は２度目なんです。

10年前にも作ってました。

そして、そのお味噌がそのまま残ってました。

（冷蔵庫の野菜室でずっと眠ってました）

ドキドキしながらフタを開けたら…。

生きてる！

カビも生えていません。

食べたらマイルドな味になっていました。

◆

顔コリほぐしを一緒に習った、「ゆみまる。」さんが発酵教室の先生をしているので、

かこさんと一緒にお味噌作りを習ってきました。

「お腹空いた～～」と雛の如くねだり…

“ 玄米餅とお味噌の食べ比べ ”

右上の透明なカップは私のお味噌

余ったお味噌に鰹節を入れてお湯を注ぐだけ。

簡単味噌汁(笑)

これでいいなら私にもできる(*˙꒳˙*)‧⁺✧*

お味噌は日本が誇る発酵食品。

麹菌て偉大です。

変なサプリ飲む前にお味噌汁を飲もう！

◆

ゆみまる。さんならではの細やかなこだわりが味噌作りに反映されています。

使用する素材は良いものばかり。

大豆は自然栽培の大きなお豆。

今回はお塩も新たに変わったとのことで、以前使用していたお塩と食べ比べてみると味が全然違う！

値段も全然違うとのこと。

瓶を消毒するときにはシュシュッと米焼酎です。

お酒と麹の良い香り♪

密かにつまみ食いしながら、お豆を潰して、

丸めて、ぎゅーっと詰めて。

感動ポイントはこちら！

何？と思ったら、ゼヒゆみまるさんに習ってください。

出来上がりは半年後！

楽しみです。

ちょっと料理するか、って気になりました(笑)

■ゆみまるさんの発酵教室

http://my-syouyu.com/

https://ameblo.jp/yumilky8080/

このあと、顔コリほぐしもしてもらったし、

美味しい中華を食べて満足満腹♡

ゆみまる。さん、かこさん、

ありがとうございました〜〜(｡☌ᴗ☌｡)