1年ってあっという間ですね。
今年は今日、明日と続けて行います。
２日間朝から頑張ってお料理します(^_^)
今年の敬老会特別献立
生ちらし寿司
長寿蕎麦
炊き合わせ(里芋 人参 オクラ 凍み豆腐 生揚げ)
盛り合わせ(小松菜のくるみ和え 小鮒の甘露煮 胡瓜の粕もみ ミニトマト)
茶碗蒸し
うちの宅老所は基本的に出来合いのおかずは使いません。
今回も全て手作りです。
小鮒の甘露煮は義母からの差し入れです(勿論手作りです)
この時期、この辺りは田んぼの水をきる前に田に放して飼育した鮒を捕獲し、
甘露煮にして食べます
生きた小鮒を煮立てた調味料の鍋の中に入れる残酷な料理ですが
この辺りのお年寄りにとっては何よりのご馳走ですね