名付けて「俺のガレット召し上がれット」のパート①です
◆俺のガレット召し上がれット①
あったか～いそばにしようかとも思ったけど、一緒に入れる具材も無く困っていたので、「ガレット」にチャレンジしようと思った
実は私はガレットの写真は見た事はあるが実際に食べた事は無い
「そば粉」を水と塩で練って薄く焼いた物・・・という知識しかないが、そもそも「そば粉」を売り場で見た記憶が無いしね
とにかく・・・乾麺の「そば」。これを粉末状にします
この半分、約100gをミルの容器に入れた
三つ折りにしてなんとか入ったが、回転させては取り外して振ってを4回ほど繰り返して、なんとか粉末状になったように見えた
牛乳を約200gと塩を小さじ半分、さらに卵を1個入れてかき混ぜた
しかーし!! 全て粉末になったと見えて実は蕎麦の「塊」が大量に残っている事が判明。 「砂」くらいの粒の大きさが相当残っている
常温で二時間くらい放置して泡が抜けるのと蕎麦の「塊」が溶けるのを待ったが、ダメ。
口に入れてみたけど固くは無いし、よく小麦粉のダマになってる感じに近いだけだしこのまま使う事にした
上記は3人前、3枚作る量です。今回は最初に作った「ベーコンとほうれん草」バージョンです
おたま1杯弱をフライパンに入れて伸ばして焼きます
生地がやや固くなってきたら中央に「卵」を1個割って、先に茹でておいた「ほうれん草」とカットした「ベーコン」、「とろけるチーズ」を適量のせます
フライパンにフタをして中火で数分焼いて、こんな感じかな? というタイミングで取り出してみた
うーん。。実際に食べた事が無いので正しいのか違っているのか判りませんが、とりあえず「ガレット」の四方を折ってみます
うーん。。。(笑) 生地が思ってたよりプルプル柔らかいんですけどこれでいいの? Webでおしゃれなカフェで出されている「ガレット」の写真見ると、もっと薄手でパリパリしたおせんべいみたいな印象なんだけど・・・
とりあえず食べてみた
食べ方もフォークとナイフでいいのかな?
タコスみたいに手で掴んで食べるくらいのイメージだったんだけど・・・
ただね。美味しい。美味しいぞ。
焼く前にあった蕎麦の「塊」は食べながら探したけど全然見つからない
あ、そうそうマジックソルトのスパイス&ハーブをひとつまみかけて食べました
焼いた面はいい色だけど、生地はモチモチして張りもあって美味しい
美味しけど・・・美味しいんだけど、これは正しいガレットなのかどうかは疑問が残ります(笑)
で、生地は残り2枚分あるので 続けて作ってみましたが、そちらは次回パート2で。
