去年の夏の終わりに摩り下ろした長芋を冷凍庫に入れ保存したままになっていたのを思い出した
今回はこれを使って作った料理
名付けて「俺の長イモのにはマカロニ」です
◆俺の長イモのにはマカロニ
グラタン用のマカロニを適量茹でます
フライパンにオリーブオイルを適量と、ガーリックパウダー、塩を少々入れて温めます
マカロニが茹であがったら1分くらいソテーして軽く味を付けておきます
冷凍していた長芋のすりおろしをレンジで温め、ちょっと水分と繊維質が分離していたのでかき混ぜた
器にマカロニを入れて、その上に長芋のすりおろしをのせて・・・
市販のバジルソースをかけて出来上がり
長芋には醤油と海苔でしか食べた事が無かったけど、バジルソースも意外とイケました
そういえば、この長芋は夏に「とろろそば」を作ったときの余りなのですが・・・
蕎麦のほうもまだ残っている・・・
うーむ。。次はこの蕎麦を処分する料理にしようかな
