俺の甘エビまるごとパエリア

　私は料理に貝殻ごと貝が入っていたり、エビやカニだとか殻を取り出す料理が大嫌いなのです
　ですから基本的に貝は殻無しで料理します
　ちょっと微妙なのがエビ。特にあまり大きくないエビはあらかじめ殻を剥がすのが大変なんですよね
　だから出来れば殻ごと料理して殻ごと食べられるものが一番いいのです

　本日はそんな俺が作ったエビの殻を捨てることなく無駄なく使ったパエリア
　名付けて「俺の甘エビまるごとパエリア」です

◆俺の甘エビまるごとパエリア

　S&Bシーズニングミックスの「パエリア」を使います
　入れる材料はイカ、アサリ、パプリカ、それにニンニクの芽、そしてエビは生食用として売られていたエビを使います

　正式名称は「ホッコクアカエビ」らしいです
　寿司屋では「甘エビ」に使われるエビです。カラは薄く柔らかいのですが尻尾や頭の先のほうとかチクチク尖っていてそのまま手で触っていると痛いです

　しかし、じっくりと煮込めば柔らかくなって食べられそうに思えますので、カラは剥かずにそのまま炊き込むことにしました

　私は炊飯器ではなくフライパンを使います
　研いだお米とS&Bシーズニングミックス、オリーブオイルを少々入れて炊いていきます

ゴゴゴゴゴ

沸騰してまいりました。
　沸騰が5～6分くらいしたら中火にして、米の透明感?　膨れ方?　みたいなのを観て頃合いを見て弱火にしていきます。全部で20分くらいでしょうか。。

水分も沸騰して無くなってきたし・・・そろそろ火を止めようかな・・

出来上がり

　エビ!　このままいただきます

　殻は全体的にフニャフニャになってますが、多少パリパリした感触も残っていて食べやすいです
　出汁も出ているし、エビの殻を捨てることなく無駄なく使いきったぞ。