6月21日のパンデータ

あ～やっと成功だー！
最近のダレは酵母の劣化が原因だったみたいで。
種継ぎをやめて、全て新しく作り直したら。。うまく行った！

こりき流＆国産小麦＆八海さんのコラボで初の成功パンとなりました。味もめちゃ良い。
データ
粉(春よ恋)100ｇ
あたらしい八海さん 30ｇ(30%)
水54ｇ(粉の65%) (74ｇ－15ｇ、 湿度50%なので-5ｇ)(29℃)
塩2ｇ
砂糖2ｇ
バター5ｇ

成型
型

焼成
210℃で15分