モニターさせていただきました。
福井のご当地グルメ「へしこ」
ただいま、ふるさとチョイスの、
コロナに負けるな！チャレンジ応援品として
10000円→6000円でお試しできます！
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みなさん「へしこ」ってご存知ですか？
私は知りませんでした。
この度ご縁があって、チャレンジ応援品の
「へしこ」にまさにチャレンジさせていただきました！
届いたお品物がこちら。
半身1パック、切り身2パック。
「へしこ」とは、福井県のソウルフード、鯖の糠漬けです。
塩味が強く、冷蔵保存でかなり日持ちします。
福井県に5年住んだ経験がある友人、ベテラン転勤族マダムに「へしこ」について聞いてみました。
「へしこ」は福井の居酒屋、お料理店、どこでも最初に出てくる食べ物、初めて食べた時は、しょっぱくて何？？と、思うのだけど、食べているうちに、美味しくて、もう必ず食べずにはいられないものになる…。特にお酒とは最高の相性！
まさに、その通りでした。
糠を少し落として、炙って
大根とクリームチーズ
おにぎりに混ぜ込んで
糠もフライパンで乾煎りして
ふりかけにして、玉子と一緒に
定番と教えてもらった お茶漬け
オリーブオイルに漬け込んで
アンチョビ風にじゃがいもと一緒に食べたり
アヒージョ風にしてみたり
そのままでも、調味料風に使っても、色々楽しめました。
「へしこ」初めてでしたが、料理意欲のわく、味わい深い食材でした。
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「敦賀さざなみリゾート ちょうべい」さん
美味しい「へしこ」ありがとうございました。
女将さんの手書きのカードにも心温まります。
行ったことがない福井、近いうちにぜひお邪魔したいです。
このような機会をくださって、
ありがとうございました！
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