柚子のパウンドケーキ
イルプルーのルセットより。
愛媛県産の柚子ペーストを生地にも混ぜ込み、中にも挟み込み、焼き上げた後に打つポンシュにもたっぷりと使っています。
お酒も洋酒だけではなく、日本酒も使ってますし、柚子の淡い味わいを活かすべく、スパイスも使用。
甘みは上白糖とカソナードで、力強い味わいのケイクになっています。
とてもおいしいです、ただただ、それだけ。
今月のレッスン、8日（金）は今日中までの受付です。メニューはグロ・フィナンスィエ（2つ前のpostをご参照ください）、香り高いアーモンドとバターのケイクです。
※札幌市東区で小さなフランス菓子教室をしています。
※3月のレッスンは、8日（金）、29日（金）空いております。31日（日）は満席。少し不規則なスケジュールになります。
※詳しくは、プロフィール記載のURLより公式サイトまで、お気軽にお問い合わせください。
※プライベートのみ、マンツーマンで学べるお教室です。
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