山手隠れ家マダムfujikoのブログ -37ページ目

山手隠れ家マダムfujikoのブログ

横浜山手27年目隠れ家レストランです。ウエディングお顔合から続くご夫婦のお付合いがある幸せなお店です♪
食材は生産地から、オホーツクルート、鎌倉野菜もシェフが仕入ます
コースご予約になってます!
Sakediplomaマダムソムリエが、お料理に合うお飲み物をご用意

今のお気に入り、大好きな桃を夕食にしてます

桃は、デザートで無く食事にしてます

福島のあかつき桃に、岡山名産の白桃て50個

やはり、あかつきより白桃のが上品で甘くみずみずしく、とても美味しい〜

白桃も2種類あって.こちらは小玉サイズ

大玉白桃は、とろける甘さがあり素晴らしい桃です

あかつきと小玉の白桃、大玉の白桃で

生ハム白桃か、モッツァレラチーズ白桃

あかつき桃、美味しく頂いてます♪

kikuchiのデザートと更に一品料理でご用意して

おります☆

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KIKUCHI特別コース

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~

お誕生日&記念日コースお一人様税込み¥11000~

¥13500¥16000 特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。お急ぎの時は店舗のお電話下さいませ。

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

完全貸切で3時間無料&お食事会コース・・・・

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

完全貸切に、29年目の幸せレストランで~
★お顔合せ&お食事会コース★

完全貸し切り3時間

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ

産地から届いた美味しい大好きな桃達

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1日でナント!50個も来ちゃいました

今年の猛暑で、岡山、福島どちらも生育が遅くなったのが原因

早速、高価な白桃から仕込みました

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見た目が気が付きませんが…

桃はうぶ毛が多いので1個づつ丁寧に優しく洗います

こんなに汚れてるのです

洗ったら、沸騰した湯の中に入れて出すと綺麗に皮が剥けます

コンポート液に浸して、簡単にレンジチンしました

あかつき桃、同じ様に洗ってうぶ毛処理します

合計で5個の桃でジャム作り~

皮と身を分けて鍋に入れて、煮ました

トロトロのジャムが出来上がりました

小瓶には、勿体ないので皮だけ

大瓶には、ザクザク桃のジャムが出来ました~

今ゲルのデザートは桃!

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KIKUCHI特別コース

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~

お誕生日&記念日コースお一人様税込み¥11000~

¥13500¥16000 特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。お急ぎの時は店舗のお電話下さいませ。

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

完全貸切で3時間無料&お食事会コース・・・・

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

完全貸切に、29年目の幸せレストランで~
★お顔合せ&お食事会コース★

完全貸し切り3時間

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ

猛暑真っ盛り日本ですが、沖縄のが今は涼しい

昔は、沖縄が暑いのが当たり前で、高温でも34度位です

冷房が効いてる沖縄は、直射日光を浴びなければしのぎやすい

お店の開店から11年間は、毎年の夏に沖縄に訪問

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海ぶどうが知られてない時から、取り扱ってました

本島から離島に足を運ぶと、西表島は別世界でした

有名な星砂の浜は、当時は人が居なくてホテルも無かった

有孔虫という小さな生物の殻が堆積したのが星砂

幸運を呼ぶとも言われています

砂なのに、サラサラで濡れても肌につかない

ココにあるのは、20年前に持ち帰ってきたもの

今は、持ち出し禁止です

珊瑚の死骸は、砂浜にゴロゴロありりました

毎年持ち帰って、お客様にプレゼントしてました

この5倍はあったと思います

大きな貝殻も西表島で見つけたら、持ち帰る

帰りの飛行機の荷物は、貝殻と砂とマングローブでした

今のKIKUCHIは、そんな思い出の品々が詰まってます~

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KIKUCHI特別コース

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~

お誕生日&記念日コースお一人様税込み¥11000~

¥13500¥16000 特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。お急ぎの時は店舗のお電話下さいませ。

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

完全貸切で3時間無料&お食事会コース・・・・

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

完全貸切に、29年目の幸せレストランで~
★お顔合せ&お食事会コース★

完全貸し切り3時間

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ