大雪警報の月曜日に、山梨ワインセミナーに参加出来ました～
人気のセミナーを、悪天候のお陰でキャンセル待ちで聴講出来ました
日本ソムリエ協会・田崎信也会長、数々のコンクール優勝のお二人
2020年日本ソムリエ優勝の井黒卓氏、2位森本美雪氏は初の女性受賞
会長を挟んでソムリエ界のドリームチームセミナーです～
幸運にも、雪のお陰で当日ギリギリで参加出来たのは光栄です～
会長は何方にも優しく対応され、偉ぶらない懐の深さと品に感激
井黒さんの立ち姿、笑顔がエレガント
森本さんの記憶力の抜群さに驚きで脱帽、
記憶力、想像力は半端の無いエネルギーが必要なトップソムリエ
ソムリエ協会ドリームチームのお話は、夢の様な席でした
会長のペアリング山梨ワインを、気鋭のソムリエがコメントしてくれました
山梨ワイン白３種類＆赤2種類に合わせたペアリング
全てのペアリングは、田崎会長の発想でお料理が提供されてます
お二人のトップソムリエが、ワインの豊富なコメントと
ペアリングの相性を述べてくれました
甲州ワインに、山梨の鱒の最高級キングサーモンとニジマスの交配
富士の介をマリネ使用した２種類、カルパッチョ
甲州ワインの一つは、シュールリーに調理法に変化させた富士の介
細部に拘りを感じ、穏やかな甲州ワインが鮮明になりました
赤ワインは、マスカットベリーA
馬肉のタルタルソースは、和のテイステイング、醤油で引き締めてました
ワインラムの鶏モツ煮テリーヌは、赤ワイン、味醂、醤油、
八角、山椒、陳皮、グローブのスパイスとワインの凝縮感とフィットしてました
幸運にも、ドリームチームの皆様とご一緒のショット撮れて
感激です～会長のやさしさには感動でファンになりますね！
トップソムリエには、広い知識と探求心があって
人間性が豊かで立ち姿もエレガント、笑顔がありつくづく反省しました
KIKUCHI
ディナーコース お一人様 税込み¥8000
お誕生日＆記念日 お一人様 税込み¥10000･\12000･\14000
ご予約は2日前までとなりますが、お電話に限り1日前でも承ります。
お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます～
KIKUCHIは、神奈川県認証店です！
大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～
特典で、とらふぐジュレ、アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します
記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース
完全貸切に、28年目の幸せレストランはいかがですか？
お顔合せ&お食事会コース・・・・お一人様に1テーブルのお席で
十分なソーシャルディスタンスで感染予防しています！
お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを貸し切りです！
広い店内、ご両家だけでごゆっくりお過ごしくださいませ