フランスでの一番のお土産は、フロマージュ
沢山のチーズ買いこみました🧀
熟成が進み更に美味しいチーズになってます
昨年は、興奮気味な買い方で、A.O.C22種類買って、食べ切れず失敗したのを教訓し、今年は絞り込みして、必要なのと日本に見かけ無いので選びました
Comteは、1年物と２年物買いました
２年物、中々見つからない特別なので、大事です
Brie de Meaux 買った時も熟成されてますが
更に、これ以上の熟成が進んでトロトロになって甘くてなめらかになりました
Parisには無いから、ボーヌのフロマージュ
Parisで見かけたけど、ホント二回だけで高くなってましたー
現地で買った方が、新鮮で安いですよね
CITEAUX 牛乳の甘さと食べやすいチーズ
シェーブルの季節、店頭にはサンドレも沢山
しかし、勉強して無いと理解出来ず買えません
ちなみに、マルシェもチーズ屋さんもフランス語
朝ご飯代わりに買いましたよ
このチーズ屋さん、地元の方が並んでました
他のチーズ屋さんは、並んでません(笑)
Chevreの最高峰、Selles sur Cher
木炭粉が濃い目なのは、初めて見た
Tete de Mone．昨年に専用のジロールを買ってますから、今年もジロールの為に買いました(笑)
Reblochon．何度もレストランのフロマージュで出されたので、今年は買いました
EpoissesとCamembert de Normamdie
Epoissesは、とても珍しいフルミエ
農家製、無殺菌乳、ブルゴーニュで洗ってます
Mimolette, 滅多に無い3年物熟成
沢山のシロンで、綺麗に外側覆われています
２年物が最高なのに、昨年Parisのチーズ屋さんで見つけて、今年も行きました
チーズウインドウーショッピング、楽しくてたまりません
子供の頃の苦手は、チーズ、その頃はピザも定番じゃなかったし
臭いプロセスチーズの思い出ですが、今はチーズの華やかさを知って心変わりました
イタリアのハード系チーズも美味しいですが、フランスに来てるので買いませんよ
1番の好きなチーズは、今は、コンテです
お店にも熟成たっぷりのフラン持ち帰りフロマージュが、人気です