４月の晴れたある月曜、お休みに３つ星レストランで、セレブランチを経験に
恵比寿にあるジュエル･ロブション
何も無かった恵比寿に出来た時は、驚きました・・・
かれこれ２０年間君臨シャトーレストラン
エントランスの有名な
美しい曲線階段
２階ガストロノミー
非日常を味わうを、味わう為に誕生日の日に予約しました
ディナーは金額もですが、帰り道を考えると悲しいので、
昼の豪華会食誕生ランチです
黒のテーブルセッティングで大人
お昼なら、お得なランチで沢山ワインを飲めて、ゆっくりランチも素敵
お昼にシャンパンは贅沢気分
Pirre Ｃollot 私達の好きなRMシャンパン、少量生産・・・冷え方も勉強しました
席に座ると、大きなワゴンでシャンパンのセールが来ます
大体はグラスシャンパンのお昼、５人なので、ボトルでしょ！
飲まない方のが多かった様で、我々は昼でも飲むつもりで、食事してます
ラストのお肉料理の赤ワインを、来店早々に決めて
ソムリエが、目の前でデカンタージュをしてくれましたので、嬉しいです
二時間後には、ちょうどイイ時間を計算しましたよ～食事とワインを楽しむ為に
ワインのセレクトは、全て旦那です･･･
ワインリストはタブレットで、英語で理解難しいらしい
前菜アミューズ・ブーシェ
トマトの下には、イチゴの冷たいスープ、チーズの上にアーモンド、その上から魚醤をかけ
チーズを食べながら、トマトスープを召し上がって下さい
サービスを受けて、食べ方を教えて頂き味の変化がわかって楽しい～
ロブションのスペシャリティ
雲丹 甲殻類のジュレなめらかなカリフラワーのクレーム カリフラワー＆雲丹
和の雰囲気を感じる、上は下には雲丹が詰め込まれてました
バケットが美味し過ぎ、
ここから好きなだけ選べます
アンチョビ、ハムのロールパン、バケット、バジルフォカッチャ、ミルクパンなど９種類
お料理前にセレクトした白ワイン
DOMINE Lecheneaut NUITS-SAINT ＧEOGE
カリフォルニアのシャルドネを、旦那が選びました
スッキリして飲み心地良くて、皆ですぐに空いてしまいました
天使の海老 蕎麦の実のスフレをまとわせ
グリーンアスパラガスを添え、パルメザンのリゾットと共に
蕎麦の実にまとわられた天使の海老も、食感も良く、サクサクにチーズが美味しい
お店のメニューは、昔から海老は天使でしたが、この感覚は初めてで新発見
サービス、お料理飾りつけ、メニュー、ワインセレクト、全てが勉強です
この後に続くメイン～デセールと、食後も続きます
記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ