朝から雨の横浜で、夕方は豪雨になるとかで、お帰りは気をつけて下さいね
昨日、お願いしてた発酵バターが、北海道興部から届きました
出来立てが届きました
今月初めにお願いしたら、週に１度しか作らないから、出来上がり４キロだけ！
生産者さん１人で作るから、予約待ちです
雪の降る３月中頃に、網走から３００キロ近くあって遠すぎる興部で、一生懸命探しました
１回の出来上がり４キロを、全部買占めました・・・中々手に入らないんです
興部は乳酸品の町
サイロが多い
ド田舎で、コンビにが無かった
網走も知床も広大に広いですが、ここの風景は何だか～外国の田舎の様
ここは、雪印乳業の発祥の地、酪農の村なんですよね
発酵バター、ふわふわ
発酵バター、クリームを乳酸発酵させてから作るバター
普通のバターと比べ、芳醇な風味、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長
ヨーロッパではバターと言えば発酵バターが一般的、フランスは発酵バター
届いた発酵バター、有塩不使用です・・・塩気のあるバケットに合わせています
日本人は、有塩が好みですね、朝の食パンには有塩がピッタリです
塩分のある物（バケットなど）は無塩がいいでしょう、ワインにも合いますね
日本では馴染みの無い発酵バターを味わって下さいね★
【・・・18周年記念コース・・・】 お得な6月限定のコース・・・￥３８００
記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ