今日の横浜、曇りのち弱い晴れ＾＾。
明日は、金環日食を晴れて欲しいですが予報は残念ながら、曇り～雨・・・。
何とか、朝日だけは見れる空になります様に～。
私のただ今～お気に入り食材は・・・山ワサビ
念願の北海道の【天然の山ワサビ】が、届い来ました！
【山ワサビ】ホースラデイッシュ！ 東ヨーロッパが原産。明治時代に食用として導入
いまは、北海道を中心に栽培、野生化。本州では知られてませんけど～
北海道は、摺りたてに醤油を混ぜて、白いご飯と食べるのが最高を味わってます！
北海道のお土産に、１年中ビン詰めが置いてありますが・・・自分で作りました＾＾。
まずは、野生の山ワサビなので、泥を綺麗に洗ってから、皮をむきました！
剥くと真っ白で綺麗でしょ、写真じゃ分からない、ワサビの香りが凄い～！
ずーと摺りました！
１時間近く掛かった
山手隠れ家ダイニング ・ ・・ Facebookページも宣伝
いいね”でファンになって下さいね～
どうしてかって、物凄くワサビのツンーとくる臭いで目が痛いから＾＾。
真っ白で優しそうなのに・・・どうしてこんな強力なのか！！
最初は、泥付きで汚くてワサビに見えなくて、皮を剥いたら白いのに、強力！
出来上がると、繊維が多いのがわかりますか！
ホースラディッシュの見たいな山わさび、でも香りは日本のワサビ！！
ただ、天然は山の土の中で出来てますけど＾＾。
天然山ワサビの自家製醤油漬け・・・私のお気に入り♪
毎朝の朝ご飯に～白いご飯にのっけて食べると～止めれません＾＾。
山ワサビだけでもOK
北海道の方の気分がよくわかる～。