梅雨明けして本格的な夏が
それと共にやってくるのが
子供たちの夏休み
朝ごはんの後から「昼ごはん何～？」
昼ごはんの後から「夜ごはん何～？」
の質問攻撃
暑い夏に食欲旺盛なのはイイけれど
メニューに悩みますよねぇ
夏野菜を入れたドライカレー
作りました
タマネギとニンジンとピーマンと
シイタケとひき肉とコーンをおまけ
ほんとはナスも入れたかったけど
みじん切りするのに疲れ
無しに(こんな時
フードプロセッサーがあればなぁ～)
でも、みじん切りさえできれば
にんにくと油で材料を炒めて
水とコンソメで煮詰めるだけ
味付けはカレー粉にケチャップ
カレー粉を少なめにすれば
辛口の苦手な三男も食べれます
みじん切りは大変だけど
シイタケやピーマンを気にすることなく
子供たちは食べてくれます
できるだけコンロの前には
短時間が理想ですもんねぇ
そしてフライパン1個で洗い物も楽
こんな感じで40日の夏休みを
親子で乗りきるんですね(たぶん
)熱中症だけは充分注意です
