つくし

今週は 暖かですね～


ママ友さんから

「つくし」頂いたので

ホウレン草と一緒に卵とじに

子供のころ 祖母とつくし採りに

出掛けたのを思い出します

採るのは楽しくて夢中になってたけど

食べるのは 苦手でした…


でも

卵とじ 美味しかったんですよ

水にさらして 水を数回かえて

下茹でしてから 炒めると

ほんのり苦味は残り

ホウレン草と卵と ぴったりでした

春ならではの 食材ですね

もう時期 暑くなるのかな～