皆さんは韓国でスゼビって知っていますか？
食べた事がありますか？
スゼビ(수제비)って日本のではすいとんと似ているんだと言われていますが似てるような違うような食べ物です。。。^ - ^
スゼビ(수제비)は韓国で小麦粉に水を混ぜて煮干しや色んな具でスープを出してそこにテキトに千切って入れて煮込んだ物です。。。もっちりした食感が特徴と美味しいスープで食べ物があんまりなかった時期に作って食べていた昔からの食べ物です。
すいとんは日本で小麦粉を水に溶けてスープンなどでちょっとずつ入れて煮込んで作る昔からの食べ物ですね〜^ ^
残念ながらまだ日本のすいとんは食べた事がありませんが味は気になりますね。。。
すごく地味な味とは聞いた事がありますがどうですかね？？？
どっちがさっきなのか似ているのか違うのかは知りませんがこれぞ韓国と日本の文化と生活が染み込んでいる食べ物じゃ無いかと思います。。。^ ^
日本のすいとんは食べた事がありませんので味を知りませんので日本と韓国の食べ比べは出来ませんがそれぞれの貧民時代の国民の心とお腹を温めた食べ物の一つだと思います。。。
(新村スゼビ)신촌수제비
1988年創業の新村スゼビ(신촌수제비)
88年から35年をスゼビ一つのメニューで営業して続いている店です。^ ^
私もたまに食べの行く店です〜^o^
店員さんも一人の男性(2代目の社長？)以外はほとんどがおばあさんです。^ ^
(メニュー)
メニューはスゼビとギンバのみです
スゼビ 4000ウォン
ギンバ 2000ウォンです。
しかもギンバは始めてから何年もなっていません。。。
その前にはスゼビのみでした〜^ ^
今はスゼビとギンバを一緒に頼む人が多いです〜^ - ^
私もスゼビとギンバを頼みました〜^o^
(カッドゥギ)깍두기
おかずのキムチは大根キムチのカッドゥギです。^ - ^
美味しそうですね〜^o^
(カッドゥギ)깍두기
カッドゥギはそんなに辛くはありません。。
そのまま食べるとむしろちょっとすっぱいと感じるかも知れませんね。。。
でもスゼビとは愛想が良いんです〜^o^
(ギンバ)김밥
ギンバ 2000ウォンです。。。
最近は2000ウォンのギンバって中々無いですね。。。
高い高級なギンバが沢山ある今もこんな安いギンバは中々無いですね〜^ - ^
(ギンバ)김밥
ギンバは普通の野菜ギンバでした。ちょっとしょっぱいとも甘いとも感じる美味しいギンバです。^o^
このギンバはここでは主役じゃなくエキストラです〜^ - ^
(スゼビとギンバ)수제비와 김밥
(スゼビ)수제비
スゼビも出ました〜^o^
スゼビは4000ウォンです。
安くて量も多いです。
カルグッスのたまりを切れず平たくしてちぎった感じのスゼビはもっちした食感と煮干し出汁のスープが美味しいですね〜^ - ^
最初は熱々なので小皿に移して食べて後に暖かかくなると大きな器からそのまま食べます〜^ - ^
そのまま食べて後にタレやカッドゥギを入れて食べると違う味を楽しめます〜^o^
量はギンバが要らないぐらい多いんですがやっぱりご飯を食べないと食事じゃ無いと思っている韓国人の感覚でギンバも追加して食べる人達が多いと言う事です〜^_^
個人的にはギンバよりご飯が欲しくなりますが。。。スープにご飯を入れて食べたいです〜^o^
そうしてこれはここだけかは分かりませんがお客さんは知らない定員さんだけど特別な分け方があります〜^ - ^
注文は普通にスゼビ何個。ギンバ何個としますが店員さんの間で男性のお客さんをアドル(息子)아들。女性のお客さんをタル(娘)딸と呼ぶ事です。
それによってスゼビの量が変わります。。。
基本息子の方が娘よりスゼビの量が多く出ます。。。
もちろん女性も量を多くてくださいと言ったら息子の量にしてくれます。。。
これは最初量が多いので女性は食べ残す場合が多かったらしいです。。。
それで現在のこのシステムになったらしいです〜
これは量や残さず食べ終えるために言うと区別ともこの量に文句がある人は差別とも言えますがそれはそれなりにほとんどの人が満足しているんです。
私はどっちでも良いのでただただ面白がっているだけですけど。。^o^
(スゼビ)
スゼビはちぎって作るので同じサイズはほとんどありませんが色んな食感がありますので一つ一つ食べても美味しいですが何個もいっぺんに食べて美味しいです〜^ - ^
(大きい口が必要となりますが。。。^ ^)
(スゼビ)
カッドゥギとそのスープを混ぜて食べるとちょっと辛口になりさらに美味しいんです。^ - ^
私個人的にはスゼビそのままの味が好きですけど時時はこうして味を変えるとまた別の美味しさを楽しめます〜^o^
スゼビって多ければ年に何回しか食べませんがいつ食べても同じ味で同じ暖かさが感じる食べ物ですね。。。^ - ^
スゼビは昔からの食べ物って言っても地味な味ですが年寄りの人しか食べない物ではありません。。
今時の若い人達も結構訪れる好きな味です〜^ ^
この地味なは年齢関係なく愛される食べ物です〜^ - ^
しかし現在はスゼビ専門店はあんまりありませんのでこんなスゼビ専門店じゃ無いと中々食べれる事がありませんのが残念ですね。。。
でも家で簡単に作って食べる人もいるぐらい簡単なんです〜^o^
日本のすいとんって食べた事も見た事もありませんので未知の食べ物ですので食べてみたいですね。。。
すいとんを売っている店とかありますかね？？？