スピンオフ

さすれば「BARISTA 」 とは
　　　“サービス（マン）である

マンダリンオリエンタル東京・総支配人の逸話です

マンダリンオリエンタル東京の総支配人は出会った従業員に対して
「あなたの仕事は何ですか？」
と尋ねます。ベルマンであろうと、営業だろうと、清掃の人であろうと関係なくしつもんします。
通常、仕事を聞かれれば、「営業をしております。」とか「経理に属しております。」などと答えるところでしょうが、総支配人が望んでいる答えは違います。
彼が望んでいる答えは、ただ一言・・・
「サービスです」というものなのです。

総支配人に質問された中で、
バンケットオペレーションズマネージャーの方は次のように答えたそうです。
「お客様へのサービスだけでなく、総支配人にもサービスしますし、自分のスタッフにもサービスします。そして家族にもサービスします。それが私の仕事だと思っています。」
・・・自分のまわりは全てお客様なのです。

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動機2

僕が自身を「BARISTA 」と定義するに至らしめる動機は何なのか。

単純に言えば、世間に「BARISTA 」たる人が少ないと（もちろん僕のヴィジョンに照らしてですが）
上っ面だけのパフォーマー・デモンストレーター・作業者なる内向きな従事者、自己満足・自己完結型がいかに多いかという現状をとらえて、
自分自身が道を拓かんという想いを持ち続けてきたという一点に集約されます。

さすれば「BARISTA 」とは

一言“サービス（マン）”である


ブログのタイトルを「ロゴス」にしたのも動機に由来しています。
僕らは「BARISTA 」という職を語るのではなく「BARISTA 」という生き方をし続けそのロジックを語らなければ。
カテゴライズされたなかで自己満足の羅列をあたかもスタンダードのごとく振る舞うのは愚だと。
ロゴスをもって地域・社会のなかで「BARISTA 」 という生き方を語るために、ミチを示すために今日も僕は「BARISTA 」 なのです

“地球が滅びても心配するな俺の店はあいている”

ロゴス（logos ）
１概念、意味、論理、説明、理由、理論、思想などの意味

２言語、論理真理の意味
　転じて「論理的に語られたもの」
　「語りうるもの」という意味で用　いられることもある。




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遅ればせながら弊社の企業理念決めました

　　　　　　　　　企業理念


◎自分の周りは全てお客様という精神をもった経営姿勢

　　・お客様満足度経営
　　・従業員満足度経営
　　・地域満足度経営

◎機会に対して真摯である

◎感謝の気持ちを根底にサプライズを演出する




ちなみに起業は２年後です