塩麹ガレットデロア。

塩麹ガレットデロアを作りました。

ガレットデロアは、王様のお菓子といわれ、フランスでは、1月の伝統菓子ですね。

作り方もいろいろ。

北部の方は、折りパイを使いますが、南部地方はブリオッシュ生地を使うようですね。

お菓子の中に、フェーブ（ソラマメの意味）と言われる陶器製のミニチュアを入れて焼き上げ、切り分けた時に、それに当たった人は、その一日中王様、王女になれ、その年は幸せになると言われています。

今回は、中には、軽めのアーモンドクリームを加えました。

そこに、塩麹を加えて寝かせて、粉糖を控えめにしました。

折りパイを重ねて、蓋をして、オーブンで焼き上げます。

浅草橋しおこうじでは、塩麹セミナー1月編を開講しております。

塩麹セミナーは、どなたもご参加できます！

正月期間中も開講しておりますので、お子様連れでご参加してみてはいかがですか？！

小さな頃から、真っ当な食に接することは大切なことです。

なお、小学生以上のお子様の場合は2000円（子どもお一人様）となります。

塩麹セミナー1月編は、塩麹マリネ丸鶏と葱たっぷりのスープ鍋になります。

ぜひ、この機会に、塩麹セミナーに参加してみませんか？！

なお、正月期間中でも、浅草橋しおこうじは、営業、塩麹セミナーも開講しております。

旨み塩麹と塩麹セミナーに関するお問い合わせとご注文は、

fk-141@docomo.ne.jpあるいは、fk141141@yahoo.co.jpまで。

 塩麹おじさん直通は、

 携帯TEL090-3346-4838です！

 浅草橋しおこうじ/

東京都台東区浅草橋2-8-6

浅草橋しおこうじでのお買い物FB頁はコチラを。

https://goo.gl/rpXg7h

ただいま、浅草橋しおこうじでは、謝恩SALE実施中です。

http://s.ameblo.jp/fk141/entry-12098321844.html

ただ今、塩麹セミナーに参加すると、塩麹デザートは、塩麹ロールケーキか塩麹ガレットデロアになります。