塩麹アイスを売りながら、塩麹完熟トマトソースを仕込みました！
トマトソースが熱い内に塩麹を加えると、ブイヨン替わりになりますので、コクと旨みがぐーんとアップします。
トマトソースが冷めてから、塩麹を加えて、常温で寝かせておくと、発酵して酸味が増し、トマトケチャップのようになります。
詳しくは、浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーのレシピをご参照ください。詳しく掲載しております！
只今、アサヒビールさんのおつまみレシピ Webにて、塩麹パンチェッタと塩麹漬け卵のカルボナーラを、動画公開中です。
ぜひ、ご覧ください！
http://asahigroup.cloudapp.net/contents/movie/recipe_shiokoujipancetta_eggcarbonara/player_popup/index.php
生きた塩麹のことを楽しく食べながら学んでみませんか？
塩麹セミナー6月編レギュラー講座は、洋食編になります。
メインは、骨付き仔羊の塩麹マリネ オーブン焼き。
海老とセロリの塩麹マリネサラダ。
塩麹カルパッチョ。
冷たい塩麹ポタージュスープ。
塩麹トマトソースの冷やしパスタ。
お楽しみ塩麹デザート。
などなど、盛りだくさんです。
レギュラー講座は、毎週月曜、火曜の11時、15時、19時からの開講します。
参加費は、3000円。どなたも、参加できます。
出張塩麹セミナーも受付け中です。
なお、6月中頃、大阪、神戸にて、塩麹おじさんの出張セミナー予定です。
旨み塩麹と塩麹セミナーに関するお問い合わせとご注文は、
fk141-ask4052@i.softbank.jpあるいは、fk-141@softbank.ne.jpあるいは、fk141141@yahoo.co.jpまで。
塩麹おじさん直通は、携帯TEL090-3346-4838です！
旨み塩麹をご購入するならば、定期便あるいはおまとめ便が、超お得です。
コチラのブログをご参考に！
http://ameblo.jp/fk141/entry-11496968948.html
旨み塩麹は、万能旨み調味料です！
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