えこふぁーむの取り組み。
美味しくて安全な豚肉を作るために、極力肥育に人の手をかけず、自然高配、自然分娩、そして離乳後は、野や山に放牧を行っているといいます。
その放牧地として地域の耕作放棄地を活用し、豚の、雑草木を食べ、土を鼻先で耕し、糞尿で肥やす習性を活用し、農地や山林として再生を行うというわけです。再生した土地は、西洋野菜や飼料米の生産や広葉樹の植林を行うようです。
まさに、循環農業ですね。
豚の飼料には、鹿児島は焼酎の名産地であることから、焼酎の廃液と食品廃棄物を混合して利用していれといいます。
まさしく、環境にも優しい畜産といえます。
こうした取り組みは、積極的に進めてほしいようです。
ただ、美味しんぼに掲載されたことで、豚肉は三ヶ月先まで予約でいっぱいだそうです！