料理の撮影から。 | 塩麹おじさんの、お・いしい食堂
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塩麹おじさんの、お・いしい食堂
塩麹おじさんの石井千秋による料理日記。
フードコンサルの傍ら、浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーというユニークなセミナーを主宰。
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料理の撮影から。
ローストビーフ。最初高温で10分焼き、低温で30分くらい焼き、後は余熱で。肉の縮みがなく、焼きすぎないことがポイントです。
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