蕎麦打ち教室。

毎月第一日曜日に、池袋東武カルチャースクールで、手打ち蕎麦教室を開講しています。
決して難しいことではなく、家庭でもボールがあれば打てる、手打ち蕎麦を教えています。
手打ち蕎麦は、蕎麦粉や打つ環境によって、水分量が変わってきます。単純に粉と水を混ぜればつながるわけではない点が、蕎麦打ちの難しさでもあり、奥深さでもあります。
でも、コツと本質さえ理解し、会得すれば、蕎麦打ちは簡単で楽しいものです。



昨日は、イタリアンで今日は蕎麦打ち！