餅つき。 | 塩麹おじさんの、お・いしい食堂

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塩麹おじさんの石井千秋による料理日記。
フードコンサルの傍ら、浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーというユニークなセミナーを主宰。

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餅つき開始です。以前は臼と杵でモチつきしたものですが、今は機械でします。やはり杵で打った方が粘り強さがあるようですが。