家族で海釣り公園とかに海釣りに行ってコアジが釣れたら、だいたいアジフライにする。
家族の中で魚捌いて下処理は自分の仕事に位置づけされている。
家族で釣りに行くと、釣れ始めると皆際限なく釣る。
捌くの大変なので、もうそろそろご勘弁を、と言っても全く容赦がない。70匹ほど釣って持って帰ったのを全て開いたこともあった。
マシンのように捌いてると頭がボーっとなってくる。
ひたすら背開きしてるとつい取り忘れてしまうアジの腹のトゲ。
たまにこれを取り忘れてしまうが、フライにしても非常に固くて食感が悪い。
検索したら離棘（りきょく）と言うらしい。知らなかった。勉強になった。
アジフライやっぱ美味しい。
