ブロッコリーの収穫のしかた と 粒マスタード風味 | 農業とわんこの日々

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わんこと暮らしながらの就農7年目奮闘?!記です

今収穫してる畑。ブロッコリーの間から草がいっぱい・・・!

でも、出来はいい。軸も太いし、こんもりしてる。


こちら、収穫用の台車。

畝幅に合わせて、左右がある程度スライドして伸縮できる。

この台車に、収穫用のキャリー(籠ですな)を並べて、

押しながらブロッコリーの大きさをチェックして、収穫していく。

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乗っかってるのは、とーちゃん手製の、ブロッコリーの長さを決める、まな板。

木製なり。
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裏はこんな風に下駄の歯みたいなのがついていて、

台車の上の格子状のところにカパッとはめ込む。

でないと、台車動かすと落ちるから!
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で、切ったブロッコリーの頭を、まな板についたガイドに当てますと。

2本ならんだ間の溝ぐらいで切れば合格。

(出荷の時に箱に入れるので、長すぎず短すぎずの長さが決められてる)
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これだとだいぶ長い。あと2~3cm切らないと、箱に入らないね。


収穫に慣れてない頃は、この溝に包丁を合わせて切ってたけど、

今は、たま-に長さのチェックをするために当てるだけ。

こんもり具合が、品種や出来によって違うので、

収穫し始めは、割とマメにチェック。

慣れてくると当てなくても握ったところからの距離で切ってもバッチリ決まる。


ちなみに、直径も大体決められてるんだけど、

うちは100円ショップのプラ製のノギスで対応。

これもまた、目が慣れるまでは当ててみるけど、慣れてくると見た感じで分かる。

(慣れてる人は、掌でガッと掴むと分かるそう)

針金で輪っかを作って、それを当てる人もいるそうだし、

収穫する包丁に腺を引いておいて当てる人、

色々みんなやりやすいように自分で工夫してる。



こないだ、ブロッコリーの食べ方についてここで呟いた時、

教えてもらったうちの一つを今日やってみた。

レシピ提供はココロさん!!!
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潰したにんにくだって言ってるのに、刻んでしまった私。

冷たいほうが美味しいよ、って言われたの、作って食べてみたら納得。

とーちゃんは、粒マスタードがイマイチ苦手らしい。(今日知った・・・)

でも結構食べてた。

じーちゃん、山盛り食べた・・・!!!

新しい味が好きな70代。



天気が悪いので、眠そうなももさん。
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今日は、収穫した後ももを抱っこしながらいっぱい昼寝をした。

ロングスリーパーな私には、すごく幸せ。

人生の半分以上寝てるな・・・。